我估計你是問現在用陳了兩年的莧菜種，在自然存放狀態下，陳種易黴變，蟲蛀，出苗率低，最好不用，一心想種不妨先試芽，取一點種子浸水十二小時，取出用細布包好，埋入溼沙或放蔭涼處，兩天後就能看出是否出芽。

莧菜是一年生草本，莖粗壯，葉子綠色或者紅色。小時有毛或者無毛。莧菜菜身軟化並且味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱的功效。莧菜做出來時，菜湯呈紫色，很受大家的喜愛，特別是做湯的時候都喜歡放點。

莧菜種子很小，黑亮黑亮，像小螞蟻一樣，莧菜種子可以自己留種，也可以在種子店裡購買得到。種植莧菜時，要先拌入細沙，灑入平整好的地裡。要記得澆水，大約一個星期左右能出芽，莧菜的生長期是30天到60天，30天的時候就可以採摘食用了，超過了60天，莧菜就比較老了，莧菜老了後會長的很高，頂部會開出細小的花朵，一串串的，這些花朵如果授粉成功的話能結出很多果實，這些飽滿的種子就可以自己留種待明年或者後年用了。

莧菜種子曬乾後要儲存在乾燥的地方，要防止蟲蛀，如果受潮了，要繼續放在太陽底下回曬，直至乾燥。莧菜種子第一年的出芽率是最高的，儲存的好的話第二年莧菜種子的出芽率也能達到百分之五十以上。

莧菜是一年生草本，莖粗壯，葉子綠色或者紅色。小時有毛或者無毛。莧菜菜身軟化並且味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱的功效。莧菜做出來時，菜湯呈紫色，很受大家的喜愛，特別是做湯的時候都喜歡放點。

莧菜種子很小，黑亮黑亮，像小螞蟻一樣，莧菜種子可以自己留種，也可以在種子店裡購買得到。種植莧菜時，要先拌入細沙，灑入平整好的地裡。要記得澆水，大約一個星期左右能出芽，莧菜的生長期是30天到60天，30天的時候就可以採摘食用了，超過了60天，莧菜就比較老了，莧菜老了後會長的很高，頂部會開出細小的花朵，一串串的，這些花朵如果授粉成功的話能結出很多果實，這些飽滿的種子就可以自己留種待明年或者後年用了。

莧菜種子曬乾後要儲存在乾燥的地方，要防止蟲蛀，如果受潮了，要繼續放在太陽底下回曬，直至乾燥。莧菜種子第一年的出芽率是最高的，儲存的好的話第二年莧菜種子的出芽率也能達到百分之五十以上。