娟子來為大家分享這道涼拌藕片的製作方法，喜歡的也可試試；

蓮藕、蔥蒜、鹽、白醋、白糖、紅椒段

1；先將蓮藕洗淨去皮，切成薄片

2；用水洗2遍後浸泡在水裡

3；蔥切末、蒜拍碎切末

4；鍋中加水燒開，放入藕片焯熟撈出，過涼開水冷卻瀝淨水分

5；放入容器中加鹽、白醋、白糖，拌勻醃製入味裝入盤中。

6；撒上蒜末、蔥末和紅椒段，然後起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在藕片上即可

涼拌藕片怎麼做才好吃？今天給大家分享一下我的做法：

第一步 先將藕放在清水裡洗乾淨後去掉外皮切成薄片

第二步 將切好的薄片放在清水裡浸泡10分鐘，放上點白醋防止氧化變黑

第三步 鍋裡倒入清水把水燒開，把藕片放在鍋裡焯水一分鐘，然後撈出放在涼水裡過涼。（切記不易長時間焯水，時間過長藕片會變的不清脆）

第四步 將大蒜切沫，蔥切蔥花，姜切絲，紅辣椒也切碎，所有材料放入碗中，將食用油燒熱倒在所有佐料上，趁熱激發出佐料的香味。

第五步 過涼好的藕片空幹水份倒入盤中，倒入做好的佐料，最後在放上點雞精，一小勺的食用油，滴上兩滴香油，攪拌均勻即可

一盤好吃的涼拌藕片就做好了，香辣爽口，非常好吃，如果您也喜歡那就趕緊試試吧！