膽結石患者可以吃豆腐. 由於膽管發生障礙,膽汁不能往外流,膽囊內的水分被吸收,膽汁濃縮而瀦留,凝結成為膽結石.另外,細菌感染或者膽固醇代謝失調,膽酸及膽鹽不能從腸道排出,也會形成膽結石.膽結石的症狀是食慾不振,異常疼痛,黃疸,發燒,飲食治療首先應嚴格限制脂肪攝入,尤其是控制動物性脂肪,植物性脂肪可以適量選用,以利於膽汁排洩.同時避免在一餐中食用過多的脂肪,烹調時多用植物油如大豆油,菜油,花生油,玉米油等.禁用高膽固醇食物如肥肉,蛋黃,動物內臟等.蛋白質以優質蛋白質為主,如豆製品,魚蝦,瘦肉等.可以多吃些高碳水化合物如米湯,藕粉等,但白糖,蔗糖,果糖等糖類要少吃.粗纖維食物能促進腸蠕動,減少形成結石的機會,有利膽作用,所以要多吃含纖維素多的水果和蔬菜,還要多喝水,以稀釋膽汁,促使膽汁排出,使疾病儘快恢復.大量補充豐富的維生素A,C,B對膽道疾病恢復有利.蜂蜜和香蕉能潤腸通便,可以適當多吃一些. 膽結石患者還要注意養成良好的飲食習慣,少量多餐,食物溫度適宜,不要過冷過熱.禁用刺激性強的食物如辣椒,芥末,濃茶,咖啡和酒等,多采用煮,蒸,燉,燜燒等烹調方法,禁食油炸食物.

　　不能吃豆製品，還有芹菜和菠菜也不能吃。 膽結石的自我護理要點：

　　1.不吃或少吃高糖、高膽固醇、高脂肪飲食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鮮水果，妊娠期婦女應引起足夠的重視。

　　2.注意飲食衛生、防止腸道內進入寄生蟲如蛔蟲等.

　　3.多進行體育鍛煉，尤其是進入40歲後的女性，在減少脂肪攝入的同時應促進脂肪的分解。

　　4.有膽囊炎、糖尿病、腎炎、甲狀腺功能低下的患者要積極治療，防止誘發膽結石。

　　5.按時進餐，避免膽汁在膽囊內瀦留時間過長。

　　6.每年定期體檢，包括肝膽B超檢查。