烘培一般指烘焙（麵包、蛋糕類產品製作流程之一）。　　烘焙　　讀音：hōng bèi　　烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

“烘焙”和“烘培”的讀音和詞意是相同的，“培”是錯別字的寫法，正確寫法是“烘焙”。

[拼音]：hōng bèi

[釋義]：用火烘乾 [茶葉、菸葉等]。

[例句]：用一張不粘烘焙仿羊皮紙包上。

[知識延展]：烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。

烘培是錯誤的，是烘焙的歧義寫法。

1、讀音：[ hōng bèi ]

2、釋義：用火烘乾（茶葉、菸葉等）。

3、引證：《三國演義》：“ 郭常陪關公 、孫乾於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。”（郭常陪著關公和孫乾在草堂喝酒，一邊烤衣服，一邊餵馬。）

4、例句：在一個大碗裡，加入準備好的棗椰子，胡桃，糖，烘焙粉和麵粉。

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。