隨著現在社會的腳步發展的越來越快，我們的生活也是過的越來越好，大多是小夥伴兒們不只是僅滿足於吃飽肚子，解決自己的溫飽問題，現在更多的小夥伴兒們追求的的是健康的生活理念，在吃飯的方面也是很注重養生的，保證自己的身體健康。

所以啊，就有很多的小夥伴兒們，在平時的日常生活當中，覺得粗糧對身體的健康更好，就把自己的主食從米飯、饅頭換成了五穀雜糧，早上為了身體營養豐富，也會買全麥麵包來吃，全麥麵包相比我們日常生活當中所吃的米飯和饅頭，更有豐富的膳食纖維、礦物質以及維生素，可以使我們的身體更加的健康，有便秘情況的小夥伴兒們，吃些全麥麵包可以緩解。雖然，全麥食品有益於我們的身體健康，但是吃太多的話，反而會影響我們的腸胃消化，還是要均衡搭配。

從麵點師的角度回答全麥麵包不等於百分之百的全麥，因為一切的食品要考慮食物的適口性，都是全麥非常的硬即使再怎麼健康也沒幾個人能堅持吃的。

你知道嗎？市面上99%的全麥麵包都不是真正意義上的“全麥”！如果真是全麥，口感將及其糟糕，你甚至無法下嚥……一說到全麥麵包，所能聯想到的詞無外乎是健康，膳食纖維，無糖無油，低卡路里，高飽腹感等等。

全麥因為保留了麩皮，在製成全麥粉時會呈現一種褐色，所以用全麥麵粉做成的全麥麵包都是呈微褐色的，這也是我們平時在評判一個麵包是否為全麥麵包，透過肉眼所能觀察到的最直接的一個標準。

大多數商家為了提高銷量，一般只是新增部分全麥粉，又或者新增各種糖、油脂來改善口感，這樣才能讓全麥麵包吃起來更軟、更甜。那這時候我們就要進一步看，看什麼？看配料表！如果小麥粉排第一，全麥排第二，那麼你很可能吃的混合配方。另外要看是否添加了白砂糖等。

全麥麵包熱量並不比白麵麵包少，大體熱量差不多，是不能隨便吃的！但是全麥麵包的飽腹感更強。一片面包大概60g左右，根據換算，一片面包大概有133kcal的能量，如果是對於一位減脂女性（身高160cm，體重65kg），早餐來上一片，喝一小杯牛奶，加上這全麥麵包獨特的口感和飽腹感，應該是足夠了的。