幹黃瓜皮的曬制方法

一：材料

黃瓜5斤，鹽一袋

二：幹黃瓜皮做法

1、黃瓜不用去皮，只去刺，洗淨瀝水。

2、把乾淨的黃瓜對半切開，把黃瓜籽和一部分肉挖出來。

3、皮加肉的度厚最好不好超過0.5釐米，有些黃瓜肉厚的話就多挖掉點肉，黃瓜兩頭也要仔細弄好。

4、然後把弄好的黃瓜再對半切成小段，撒上適量鹽，搓勻。(鹽稍微多點，要夠鹹才夠味兒。)

5、放一晚上，使黃瓜醃得出水。

6、第二天取出漬水後的黃瓜，放太陽下曬兩天即可。

7、曬了兩天的黃瓜幹裝到保鮮袋裡，放冰箱冷藏。要吃的取適量來吃就可以了。

三：幹黃瓜皮的食用方法

做好的黃瓜幹加適量清水浸泡一下，過一遍水擰乾，切成小段，

然後放入適量的醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣醬，

再加些香菜蒜末，滴點芝麻油，拌勻就可以吃了。

四：小技巧

1、黃瓜肉太厚的話要多去掉點肉哈。肉太厚。不容易曬乾，口感脆度也會有點影響的。

2、如果天氣比較熱的話，把醃製中的黃瓜裝袋放冰箱冷藏一晚。

3、夏天溫度較高，一般曬兩天就好了，如果是溫度低就要多曬一下。