雞肉：雞肉的脂肪多是不飽和脂肪酸，是老人和心血管患者最理想的蛋白質食品。雞肉味平、甘鹹，具有補益五臟、補精充髓的功效。此外，雞肉對於水腫、產後乳少、洩瀉、消渴、病後虛弱等都有很好的補益功效。 泥鰍：泥鰍含脂肪少。膽固醇含量更低，並且含有一種叫做十六碳烯酸的物質，能抗血管衰老，還具有補脾益胃、去溼的功效 ; 可用於防治冠心病、高血壓、貧血等疾病。　　可以看到，冠心病吃肉還是遵循著低脂肪、低膽固醇的原則，那麼冠心病的飲食需要注意什麼呢? 首先，冠心病患者平時要注意少吃動物脂肪和膽固醇含量高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟等。冠心病患者應注意少吃肉，多吃魚和豆製品，多吃蔬菜和水果。　　其次，冠心病患者要注意節制飯量，控制體重，切忌暴飲暴食。因為暴飲暴食可使血脂、血粘度突然增高，並增加心臟負擔，冠心病混著尤其注意晚飯不宜吃得過飽。 第三，冠心病患者應注意限制食鹽的攝入，要保證每日以10克以下為宜。　　第四，煙、酒有損健康。更不適合患有冠心病的病人。所以具有吸菸和飲酒習慣的冠心病患者也要注意戒菸，戒酒。　　第五，冠心病患者要注意不能參加重體力勞動，不能從事十分緊張和精神緊張的工作。工作中應注意休息，工作中如出現心慌、氣短、胸痛應立即停止工作。

平日飲食宜清淡，儘量少食或避免高動物性脂肪、高膽固醇的食物，如肥肉、豬油、動物內臟、蛋黃、乳酪、黃油等；平日燒菜儘可能用植物油，食鹽宜少，糖也少吃；食物以素食及豆製品為主，即多食素菜、水果、豆製品等；蛋白質的補充可食用瘦肉、魚肉和蛋類。