包子是蒸的，餃子是煮的；包子是包子的形狀，餃子是餃子形狀；吃包子一般早餐吃，吃餃子一般中餐晚餐吃。

吃包子是為了去工作，吃餃子是為了享受。

”

在北方包子和餃子的區別在於包子是發麵餃子是死麵的，至於餡料包子可肉可素，天津的包子喜愛水餡，豬前膀肉剁碎蔥姜切末，肉餡打入高湯或水，醬油、鹽、味精充分打勻放入香油，皮薄厚適中，兜入水餡上屜，揭鍋兩口一個必須流油兒。餃子除了牛羊肉愛吃水餡豬肉的可拌以韭菜或各種應季蔬菜，肉的可小點餡，素的講薄皮大餡，有句俗話舒服不如躺著，好吃不如餃子！這就是天津人對餃子的讚美！總之包子和餃子的區別就是面。

餃子和包子的區別？

今天這個問題——“餃子和包子的區別？”

餃子和包子隨都說是麵食都是皮包餡但是事實這兩個品種很很大差別。下面我們來一一對比。

一、麵糰的性質

餃子屬於冷水面團，一般製作餃子時一斤麵粉加入230克左右的冷水、5克鹽攪拌均勻揉至麵糰光滑就可以了，這樣的麵糰包成餃子煮熟後口感筋道，如果你是蒸餃那麼和麵時最好是用一些溫熱的水，這樣出來的的餃子口感柔軟有彈性。

而包子呢屬於彭松麵糰也稱為發酵麵糰，也就在揉麵的時候加入一定量的膨鬆劑如酵母、泡打粉、小蘇打之類的。一般包子面 一斤麵粉加5克酵母、5克左右泡打粉、260克左右的溫水，20克的白糖調製成包子麵糰。

二、製作過程

兩者都是皮包餡料，包法這裡就不說了，主要是成形以後，餃子就可以直接成熟，或煮、或蒸、或煎由你喜歡。但是包子就不行了，成型後必須要醒發充分才可以上籠蒸制，否則包子鬆軟的口感將無法實現。（除非你用老面，包好就可以蒸了）

三、外皮的不同

餃子皮一般要求較薄，熟制後要微微能看到餡心的顏色，而包子的皮不能像餃子那麼薄，要求中間略厚，邊緣略薄。