作為一名營養師，我來回答一下這個問題。
大家要明確升糖指數和百克食物的碳水化合物含量這兩個概念。
升糖指數又被稱作是血糖生成指數，它反映的是某種食物與50克葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，相當於“質”。
百克碳水化合物含量是說每一百克該食物所含有的碳水化合物的量，相當於“量”。
當我們選擇食物的時候，尤其是高血糖甚至糖尿病人群，需要選擇低造成血糖上升速度減慢的食物，避免出現血糖飆升或者引起血糖驟降的情況，因此在選擇的時候不光要看食物的“質”，還要看食物的“量”，這裡也就引入一個新的概念，叫血糖負荷，相信很多糖友對這個概念並不陌生。選擇過程中要選擇血糖負荷低的食物（小於10），那麼就是安全的。如果只是升糖指數低（食物的“質”低），而百克該食物碳水化合物含量高，那麼計算出來的血糖負荷一定是高的。
可以看出來，升糖指數並不會影響百克碳水化合物的含量。重點在於選擇低血糖負荷的食物。
那麼眾多糖友會問了，我怎麼知道一種食物的血糖負荷值是高還是低呢？
以火龍果為例，大家可以有幾種途徑來知道火龍果的血糖負荷值。第一種，查百度查手機，直接搜尋自己想吃食物（火龍果）的血糖負荷值。第二種，下載一個營養師APP，裡面有一個食物成分速查的工具，用起來非常方便。第三種，就是計算啦，由於比較麻煩，對於糖友來說日常生活中用起來實在不方便，所以這裡就不過多介紹了。第四種，找一個私人營養師，有什麼問題問他就OK。
作為一名營養師，我來回答一下這個問題。
大家要明確升糖指數和百克食物的碳水化合物含量這兩個概念。
升糖指數又被稱作是血糖生成指數，它反映的是某種食物與50克葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，相當於“質”。
百克碳水化合物含量是說每一百克該食物所含有的碳水化合物的量，相當於“量”。
當我們選擇食物的時候，尤其是高血糖甚至糖尿病人群，需要選擇低造成血糖上升速度減慢的食物，避免出現血糖飆升或者引起血糖驟降的情況，因此在選擇的時候不光要看食物的“質”，還要看食物的“量”，這裡也就引入一個新的概念，叫血糖負荷，相信很多糖友對這個概念並不陌生。選擇過程中要選擇血糖負荷低的食物（小於10），那麼就是安全的。如果只是升糖指數低（食物的“質”低），而百克該食物碳水化合物含量高，那麼計算出來的血糖負荷一定是高的。
可以看出來，升糖指數並不會影響百克碳水化合物的含量。重點在於選擇低血糖負荷的食物。
那麼眾多糖友會問了，我怎麼知道一種食物的血糖負荷值是高還是低呢？
以火龍果為例，大家可以有幾種途徑來知道火龍果的血糖負荷值。第一種，查百度查手機，直接搜尋自己想吃食物（火龍果）的血糖負荷值。第二種，下載一個營養師APP，裡面有一個食物成分速查的工具，用起來非常方便。第三種，就是計算啦，由於比較麻煩，對於糖友來說日常生活中用起來實在不方便，所以這裡就不過多介紹了。第四種，找一個私人營養師，有什麼問題問他就OK。