對於生活經驗不足的媽友們來說，在買蔬菜的時候，很容易把蘆蒿和茼蒿混淆。這個並不奇怪，因為它們兩個不但名字相似，而且外形也有點相似。下面來看看它們的區別是什麼。

蘆蒿，又叫做蔞蒿、香艾、水艾，菊科蒿屬，分為白蒿、青蒿等多個種類。它帶有一股濃濃的清香味，我們主要是吃它的嫩莖部分，清脆爽口，清香悠悠。它含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。蘆蒿性涼、清熱解毒，有清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。

茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿屬。根據葉片大小分類，有葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。它帶有的特殊香味與蘆蒿不同，而且味道稍淡。它的幼苗、嫩莖、葉子都是我們常吃的，可以用來是生炒、涼拌、煮湯都可以。茼蒿有清血、養心、降壓、潤肺、清痰等功效。

蘆蒿與茼蒿是同種嗎？蘆蒿跟茼蒿的區別還是很大吧！蘆蒿有這麼高、這麼細的莖稈。茼蒿基本看不到莖稈，大多被葉片包圍。

蘆蒿常生長在水邊，茼蒿是傳統蔬菜，一般是人工種植。實戰分不清楚，可以問度娘，對比一下就明白了。

咱們還是來分享怎麼吃吧！先給小夥伴們上一款“蘆蒿肉絲”。

準備：蘆蒿嫩莖葉3兩，素肉絲3兩，色拉油、醬油、食鹽、味精、衝麼和薑末適量。

步驟：1、將蘆蒿摘洗乾淨，切成段，投入放了鹽的沸水中燙一下，再冷水過涼，取出瀝乾水分。

2、炒鍋字旺火上，放入色拉油將素肉絲炒變色，加入蔥末和薑絲、醬油，翻炒幾下倒入蘆蒿。

3、旺火翻炒入味後後，撒上食鹽和味精，炒勻即可出鍋。

再分享一個“蘆蒿素腸”。

準備：蘆蒿嫩根莖4兩，素香腸6兩，色拉油1兩，幹辣椒末、香油、食鹽、味精適量。

步驟：1、將蘆蒿摘洗乾淨，切成段，投入放了鹽的沸水中燙一下，再冷水過涼，取出瀝乾水分。

2、素香腸切成片。炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至六成熱，倒入素香腸翻炒出香味，加入蘆蒿和幹辣椒末同炒。

3、放入食鹽和少許清水燜2分鐘左右，收幹汁，撒入味精，淋上香油，拌勻出鍋即可。