人每天應該喝八到十杯水，每杯200毫升，即是1600～2000毫升，這是國際營養學界公認的健康飲水量。　　飲水的目的是補充人體在代謝中喪失的水分，成人每天從尿、糞便、汗液和撥出氣中大約排水2500毫升，才能帶走體內代謝產生的各種毒素與廢物，因此，人只有飲水1600毫升以上，再加上飯菜中含有的水，才能做到水的出入量平衡。人體長期缺少水分，代謝時產生的毒素與廢物不及時排出，就會危害健康，表現便秘、面板乾燥、頭髮乾枯、口臭等，還容易發生泌尿道結石。缺水導致血液粘稠度增高，促進動脈硬化，增加心腦血管栓塞發生的機會。　　每天的飲水量應由氣溫、運動量等因素決定。人體內水分是否充足的可靠指標是看尿量，如果24小時內排出的尿液在1000毫升以上，就表明飲水量適宜，否則，便是不足。對健康最有益的飲水是：20～50℃的淡茶水和白開水，因其張力、密度和生物活性最接近血液和細胞液。人不應在口渴時才飲水，也不應在運動後狂喝暴飲，最好養成規律飲水的習慣，合理的分配方案是：清晨起床即喝2杯，臨睡前喝1杯，早飯和午飯後二小時開始各喝3杯。

飲水有利於身體健康的觀點已越來越被人們所接受。那麼從科學的飲水概念來講,人一天應該喝多少水為好呢?我們講,一個人每天的飲水量，應視氣候、溫度、身體狀況和工作條件而定。

一般來說，一個人每天要從體內排出約2.5公斤的水，絕大部分需要透過喝水和食物來補充，因此每天要喝2000毫升以上的水才能保持水分的平衡。也就是說,如果一杯水為2500毫升的話,每天飲用8杯水為好。

健康專家洪昭光在“健康8字歌”中也講道，“日行八千步，夜眠八小時，三餐八分飽，一天八杯水，養心八珍湯，健體八段錦，米壽八十八，茶齡百零八。” 但飲水也要注意這麼幾點: 一是要主動喝水。不要認為口渴了才需喝水。

其實口渴時人體已經缺水。 二是喝水不要暴飲。暴飲會加重心、肺、胃腸的負擔，引發消化不良、胃下垂，甚至心、肺衰竭。 三是也不要飲水過量。不要以為飲水好處多就來個多多益善。飲水過多，會增加有關器官負擔，可能引起不良後果。