經濟作物又稱技術作物、工業原料作物。指具有某種特定經濟用途的農作物。廣義的經濟作物還包括蔬菜、瓜果、花卉、果品等園藝作物。經濟作物具有地域性強、經濟價值高、技術要求高、商品率高等特點，宜於集中進行專門化生產。中國主要的經濟作物分佈新疆是中國優質長絨棉產區。中國棉花生產集中分佈在黃河、長江中下游地區。華南是中國熱帶經濟作物基地。東北林區：紅松、落葉松(白樺、紫椴)；大豆、甜菜遼東半島、山東半島：蘋果黃河流域：葡萄、梨、桃、杏、柿、棗、慄、核桃南方地區：柑橘、香蕉、荔枝、桂圓、菠蘿、茶、油茶、油桐、漆樹、毛竹、杉樹、樟樹、蠶桑、油菜、青梅等南部沿海：香蕉、荔枝、桂圓、菠蘿 、甘蔗、青梅等海南：椰子西北：新疆的葡萄、哈密瓜、長絨棉臺灣：樟樹(樟腦)、甘蔗、茶葉、香蕉、菠蘿經濟作物是指對自然條件的選擇較嚴、技術要求複雜、產品的經濟價值較高、主要是用作工業原料的作物，故又稱“技術作物”或工業原料作物。經濟作物的種類很多，主要包括棉花、油料、麻類、桑柞絲、茶葉、糖料、蔬菜、菸葉、果品、藥材等。

經濟作物通常具有地域性強、經濟價值高、技術要求高、商品率高等特點，對自然條件要求較嚴格，宜於集中進行專門化生產。

按其用途分為：

纖維作物（棉花、麻類、蠶桑）

油料作物（花生、油菜、芝麻、大豆、向日葵等）

糖料作物（甜菜、甘蔗）

飲料作物（茶葉、咖啡、可可）

嗜好作物（菸葉）

藥用作物（人參、靈芝。貝母等）

熱帶作物（橡膠、椰子、油棕、劍麻。蛋黃果等）。

按所處溫度帶分為：

分為熱帶經濟作物、亞熱帶經濟作物、溫帶經濟作物物。