說到這世間最受歡迎的食物，泡麵絕對是食品界的一代霸主！喜歡泡麵的人，對於泡麵的熱愛根本停不下來。作為一個時髦的現代人，我們真誠的說一句，這泡麵有毒！此“有毒”非彼“有毒”。此有毒，毒在讓你欲罷不能，根本經受不住它的“誘惑”。可是，當你在享受美味的同時，有沒有想過，泡麵為啥不和麵條似的是直的而是彎的呢？難道也是為了追趕潮流，故意整了個髮型嗎？
回覆列表
-
1 # 懶蟲的美食記
泡麵為什麼是彎的而不是直的，對於吃貨來說是個值得深思的問題，為此我小小的研究了一下，從幾方面說明一下原因：
1、加工工藝方面
泡麵主要經過壓面、切面、蒸煮和油炸過程製作而來。麵條如果是直的，蒸煮的過程可能會重疊到一起，造成受熱不均勻不容易蒸熟；而彎曲面之間的空隙相對較大，受熱更加均勻，可以快速的將麵條煮熟
2、經濟實惠方面
相同重量彎曲的面比直的面佔用更小的面積，這樣就節省了空間，同時包裝起來廠家會節省很多包裝費用
3、便利方面
運輸過程的便利：彎曲的面由於是彎曲的形狀，更能提升承壓的能力，在運輸過程中可以很好的抵抗擠壓變形等；而直面在運輸過程中往往容易被擠壓變形甚至彎曲折斷；所以彎曲面在於運輸方面會大大增加便利性。
煮麵時候的便利：彎曲面和直面在相同質量下彎曲的面佔用更小的空間，使用一般的碗就可以進行泡麵，而直面就不具備這樣的特點，從這個特點看來直接映襯了泡麵的“方便”二字
吃麵時候的便利：彎曲的麵條更容易被筷子或者叉子夾起捲起，更加方便食用。
4、歷史傳承方面。
現代的泡麵是由日本人安藤百福在1958年創造的，當時安藤採用的彎曲方式，後續人們沿用這一成熟方案進行泡麵的加工製造。
5、實用方面
彎的泡麵，會形成空隙，透氣性好，而且製作起來跟入味。