江上往來人，但愛鱸魚美。

——范仲淹《江上漁者》

世人都說鱸魚好，一口鮮美忘不了～

《上元竹枝詞》

清代：符曾

桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。

見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。

《菲飲泉和韻 》

宋 ：喻良能

不覺當年室與宮，菲泉猶得想遺風。

至今美食鮮衣者，不敢緣窺綠淨中。

關於美食的詩、詞集如下:

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。 長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。 羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。 日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。 故人具雞黍，邀我至田家。 鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。 江上往來人，但愛鱸魚美。 照水鬚眉見，搓橙指爪香。 吳酒一杯春竹葉，吳娃雙舞醉芙蓉。 何家籠餅須十字，蕭家炊餅須四破。 西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。 遙望洞庭山水翠，白銀盤裡一青螺。 烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。 莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。 竹筍才生黃犢角，蕨牙初長小兒拳。 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。 見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。 胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。 金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。 蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。 盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。 漢陰槎頭遠遁逃，魴魚肥美知第一。 青青竹筍迎船處，白白紅魚入饌來。 色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。 鱸魚菰脆調羹美，蕎熟油新作餅香。 夜半酣酒江月下，美人纖手膾魚頭。 揚州鮮筍稱鰣魚，爛煮春風三月初。 唯有蓴鱸堪滿吃，下官亦為啖魚回。 纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。 友朋設宴慶雲樓，美食十二配郎酒。 一尺鱸魚新釣得，兒孫吹火荻花中。 食不厭精，膾不厭細。 河豚當是時，貴不數魚蝦。 碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。 秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。 鼓化蓴絲熟，刀鳴膾縷飛。 無竹令人俗，無肉使人瘦。 不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。 人間定無可意，怎換的玉膾絲蓴。 淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。 水為鄉，棚作舍 ，魚羹稻飯常餐也。

蘇軾貶官黃州時，寫下《豬肉詩》一首：

黃州好豬肉，價賤如糞土

富者不肯吃，貧者不解煮

慢著火，少著水，火候足時它自美。

每日起來打一碗，飽得自家君莫管。