可能為了節省成本吧，你說的煤炭其實是一種蘭炭。。燒烤攤為了節省成本就用這種，看似沒煙，畢竟沒有木炭好。如果是煤炭的話那就不行了，煤炭裡面有毒的，不能做燒烤用。

我覺得哈，有味道，味道不好的東西，就別吃了，你都能問出刺激的味了！你要覺得不太好就別吃，吃健康的！要是想吃，應該也有碳烤的，只不過可能會貴一點！

我目前還沒有發現有用煤炭來做燒烤的店鋪，要麼電烤要麼炭烤，況且用煤炭來燒烤不也對環境造成汙染嗎？不環保♻️！

你說的煤炭，應該是一種合成炭，它是由木碎，粘合劑助燃劑用過機器壓製或者滾動成型的。再透過烘烤。就可以裝箱出售了。這樣的好處在於規格可控，方便運輸。而且合成炭比較耐燒，一公斤合成炭比普通木炭耐燒1倍以上。而且熱力夠。

以前家裡吃的銅火鍋都是買的木炭，感覺這樣味道會好於煤炭，我是沒有什麼區別，但球炭要比木炭乾淨。若吃烤肉？又不是與煤炭直接接觸。吃是可以的，一時半會兒沒事的。但儘量少吃這樣的燒烤，必定煤裡面有硫化物。可以到新疆人開的帕米爾飯店吃電烤肉。肉嫩，孜然好，挺香的。

先把煤炭，木炭，機制木炭搞清楚再提問，至今我還沒看過用煤炭燒烤的呢，唯一一個美食節目介紹過瀋陽鐵西有一家用焦炭烤雞架。

以前用木炭，木炭火硬，烤出來好吃。現在用木炭的少了，多大用煤炭那是錯誤的，大多數用的是機制碳。你看見的煤炭也是機制的，只不過像煤炭球狀的吧，有那種煤球狀的機制炭。

煤炭有毒，這類煤燃燒後會產生大量硫化物，遇水後可以變成硫酸，並溶解與食物中，長期食用對腸胃有很大破壞性，也更容易致癌。

火硬，烤出來的燒烤好吃，快。適合在家裡烤，因為木炭燒的火急，不適合燒烤店裡考的多，燒的快，一會就成灰，燒烤店用成本高，也不利於師傅烤的多，燒籤子。沒發現麼，以前用木炭的時候都是用鐵籤子麼？現在都是用竹子做的籤子。

機制碳，一個是用起來方便。火候好掌握。二是有幾塊就能用一宿的。成本低問題，所以燒烤店用的都是機制炭。

燒烤要少吃，對身體不好。我昨天晚上吃的，早上肚子疼的要命。很久沒吃了不適應。