原來買過一次，是現烤的，價格也不便宜，小快餐盒一盒25元。

熱的時候吃還是很不錯的，它有蘸料搭配。冷了就沒有一點想吃的衝動。算是網紅食品吧，一段時間的爆款。

脆皮烤肉是一道菜品，製作原料主要有帶皮豬腿肉、洋蔥等。此菜是北歐傳統的聖誕節晚餐主菜。烤肉皮香脆，肉軟嫩，湯汁味濃，配以酸甜的蘋果和果醬，更能開胃增加食慾。

1、肉塊洗淨控幹，在肉皮面順著短軸方向切數刀，切透肉皮進入肥肉約1釐米深。刀距1.5-2釐米。

2、將肉塊放入烤盤中，肉皮面朝下，加水約2釐米深。

3、烤箱預熱至160℃，放入烤盤，水開後15分鐘取出肉塊。也可用大鍋將肉塊皮朝下放入鍋內，加水煮15分鐘後取出肉塊。

4、在肉塊四面均勻地抹上鹽和胡椒末，肉皮縫內插入月桂葉。

5、烤盤上放一烤架，將肉塊皮面朝上置於烤架上，使肉塊不與烤盤內的湯汁接觸，在烘烤過程中流出的肉汗可收集在烤盤內。將烤盤放入烤箱最下層(溫度仍為160℃)。

6、烤半小時後，往肉塊上澆約500毫升水。

7、將洋蔥切成塊，分放在烤盤內，繼續烤約1小時，將烤盤中的湯汁收集在大碗中。

8、將烤箱溫度調節器為250℃，達到溫度後，將烤箱門開一條縫以透氣。烤5~15分鐘，見肉皮變黃脆，肥肉冒出油泡為止。關掉電源，開啟烤箱門，讓肉塊在烤箱內靜置10分鐘後取出。

9、將湯汁中的洋蔥塊撿出，潷出浮油，再倒入鍋內，撒入麵粉攪勻，加適量的鹽和胡椒末調好口味，置火上燒成濃稠的澆汁。

說實在的，賣相很一般，不敢恭維。還要趁熱吃。營養也不好，高溫烤肉，不知道會不會產生致癌物。肥肉部分好像豬油渣的味道，冷了就吃不下去了。唯一還可以的是醬料。

一般般，看著誘人，其實不是太好吃。很多人都是被外形矇騙了，想著應該是皮脆肉酥，但是事實卻是，皮脆是脆，肉並不酥，有點老有點柴，畢竟在烤爐那麼長時間，肉都烤老了。

還有就是必須蘸著作料吃，因為肉基本都是大片的，醃料味道進不去，不蘸料的話吃起來沒味。像很多朋友說的，也只能趁熱吃，涼了不好吃了。皮又韌又難嚼，肉又困又柴，難以下嚥。建議大家偶爾買點現場嚐嚐，一次以後基本不會買。