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  • 1 # 與鈞同樂專注鈞瓷茶器

    桂花什麼時候採摘最好?桂花怎麼採摘?

    桂花什麼時候採摘最好

    桂花的花期9-10月上旬,果期翌年3月。採最好的是桂花花期中,每天的清晨去採摘。這樣採摘的桂花不但花香而且更加有型。

    桂花什麼時候採摘最好?桂花怎麼採摘?

    桂花怎麼採摘

    桂花花期比較短,前後僅有4~5天。為了保證產品質量和產量,要適時採收

    採摘方法:

    第一步:先折枝,後摘花。由外向內,由下向上採摘。

    第二步:摘的花和枝,堆放樹蔭下涼處,厚度10釐米以內。桂花采摘的方式決定著頭花的數量。頭花采摘如佔全樹的20%,可在接近落花期。

    第三步:在樹底下鋪上塑膠薄膜搖花,免去折枝造成花的損失。頭花量超過80%,應適時採摘,禁止“搖花”。

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    桂花怎麼收藏

    1、長時間儲存用梅醬儲存法黃熟的梅果100千克加鹽20千克,放缸內淹。一個月後用打漿機把梅果(連同梅滷)粉碎,濾去梅核,放Sunny下暴曬10天,果肉由綠變黃,至梅醬呈黃褐色為止,裝缸密封。桂花采後裝入清潔竹筐,入清水浸,撈出瀝淨水,100千克鮮花加20~40千克梅醬混合,攪拌均勻,12小時後撈出,瀝去滷水,再按100千克梅醬加鹽25千克比例裝缸,每層壓緊,上面蓋一層鹽,蓋白布,用竹片壓緊防止桂花浮上來。

    2、食鹽、明礬儲存法把食鹽或明礬研成細末,洗淨容器晾乾。100千克鮮花加10千克明礬或20千克食鹽的比例放缸、壇、木桶裡,一層花,一層鹽或明礬,壓緊,裝滿為止,稻草洗淨蓋上,蓋上蓋密封。上述二種方法,適用於大量生產,不壞,能儲存花的色、香、味,3年不變,隨時取出加工,製成各種產品。另外,有簡單儲存方法:10千克鮮花加0.15千克檸檬酸攪拌均勻,12小時後濾去滷水,加1.8千克鹽和0.05千克明礬封面,然後密封儲存,能儲存一年。桂花味辛性溫,有溫肺散寒、暖胃止痛等功效。多用於牙痛、咳喘痰多、經閉腹痛等。

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    溫馨提示

    新鮮桂花采摘後,不到一個晚上就會乾枯並失去香味,且直接用來泡茶或做調料,可能帶有苦味,通常的做法是先製成糖桂花或幹桂花,以延長儲存期,再作他用。

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