用料

雞蛋3個、白糖粉65g、低筋麵粉100g、奶粉18g、酵母1.5g、牛奶+玉米澱粉73g+10g

（椰漿粉<水開> 50g粉+33g水）、黃油25g

馬拉糕的做法

1、打雞蛋並分3次拌入糖粉

2、依次加入兌好的椰漿、麵粉、奶粉、酵母（溫水化開）、油（室溫化開），攪拌成順糊（無顆粒）

3、到入模具5-6分滿，靜置30分鐘馬拉糕的做法步驟3

4、燒開水後，隔水蒸25-30分鐘，若分兩個模具，要分開兩次

5、燒開水後，隔水蒸25-30分鐘，若分兩個模具，要分開兩次蒸

據說馬拉糕最初是從馬來西亞傳過來的，可與蛋糕相媲美，但是成本比蛋糕低，而且製作過程也比較簡單，現在是港粵地區流行的甜點。

馬拉糕是蒸出來的，這就方便了不少，家裡沒有烤箱就可以輕鬆做出來，對於很多愛好美食的人來說是個福音，做出來和蛋糕差不多的口感，很好吃的。

你需要準備的材料有以下

低筋麵粉500克， 無鋁泡打粉15克 ，雞蛋7個， 食用油200克，用沒特別氣味的油， 水或者純牛奶200克，吉士粉25克， 糖375克

步驟 1

吉士粉和麵粉，泡打粉過篩，確保沒有顆粒

步驟 2

雞蛋放在乾淨的盆子裡，加入白糖，用打蛋器打到融化，微微發白的感覺

步驟 3

打 好的的形態，有一點偏白

步驟 4

加入過了篩的麵粉，攪拌均勻

步驟 5

分次加入食用油，不要一下子加完了，向同一個方向攪拌，

步驟 6

牛奶或者水也分次加入，攪拌均勻，這時候麵漿是很滑潤的

步驟 7

這時候你需要準備菊花盞，放進冷油裡泡一下，然後拿出來溺乾淨油，

步驟 8 麵漿裝在過了油的菊花盞裡

步驟 9 開水上蒸籠，大火蒸8~10分鐘，蒸好關火之後不要馬山拿出來，蒸一下，防止回縮了

這樣新鮮的馬拉糕就好啦，這個攀爬能力很強的，所以磨具要抹油，這樣才不影響馬拉糕的攀爬。

總體的製作過程沒有什麼難度，小白仔細閱讀後只要注意過程都能做出來，好吃不膩，蛋香十足。

好啦，小鄧子就為你介紹到這裡啦，有空可以在家試一試喲。