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  • 1 # 雲想茗茶

    作為一個茶鄉之人,很樂意幫你解答這個問題!

    茶葉基本具有吸附性,因為茶葉本身富含果膠質,表面有很多的氣孔,就像活性炭一樣,可以吸附空氣當中的水分、氣味。而且茶葉越乾燥,整體的吸附能力越強。一般來講,茶葉串味之後,就很難恢復了。因此與其考慮如何處理串味問題,學著如何儲存茶葉才是王道。接下來我就針對各種茶葉的儲存方式進行簡單介紹。

    綠茶

    綠茶的儲存時間不宜過長,需儘快喝掉,儘量不要跨年。茶葉應置於陰涼、避光處,一定要封存好。可以放在冰箱裡冷藏儲存,但是切記勿與異味食物存放一起,有條件最好為茶葉配備一個專用小冰箱。

    要注意的是,在飲用冷凍收藏的綠茶時,要等茶葉溫度恢復到室溫時再開啟飲用,否則會因為溫差大而導致茶葉失去鮮度,引起變質。

    黃茶

    黃茶的製作工藝跟綠茶很像,它的儲存方式跟綠茶也差不多。黃茶在儲存過程中,要注意密封和避光。記住在茶葉袋中放上保鮮劑,密封於容器之中,然後將容器放進冰箱裡。

    因為茶葉的吸附性很強,注意在儲存過程中不要同其他有異味的食物放在一起,防止串味。

    白茶

    白茶有句俗語“一年茶,三年藥,七年寶”,白茶儲存時間愈久愈醇香。在存茶過程中,只要環境潔淨、通風、避光、無異味即可。當然如果要存放成老白茶,可考慮密封儲存,置於高處,不用低溫保鮮,常溫即可。

    烏龍茶

    烏龍茶易儲存,瓷罐、陶罐、錫罐,甚至是茶袋也可以。只要注意防潮、避光和密封即可。現在很多商家直接密封好,儲存起來也就更方便了。

    紅茶

    紅茶幹茶含水量不高,易受潮或失香,儲存時應與其他茶葉區別開來,且封口密閉、保持乾燥、避光避高溫即可。

    儲存紅茶的時候,還有一點需要注意的是紅茶的新茶香氣濃郁,但火氣重,買回來後建議適當存放1至2個月再飲用。存放一年後的紅茶,滋味和香氣是最好的。存放時間越長,老紅茶在香氣上越趨於寡淡,滋味趨於醇和,耐泡度增加,調理腸胃藥效也更明顯。

    黑茶

    黑茶儲存中最關鍵的是要通風、乾燥、無異味,因此透氣性比較好的牛皮紙、棉紙是最好的選擇,切忌使用塑膠袋包裝。長期大量儲存的話,可以在附近放置活性炭來負責吸附異味和保持空氣中的乾燥。

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