苦瓜當然可以曬乾泡水喝，苦瓜清熱解毒、利尿通便，市場上就有苦瓜片茶銷售。

農村菜園常見的苦瓜，藥食兩用

苦瓜是農家小菜園最愛種的蔬菜之一，爬滿籬笆的苦瓜藤蔓跟絲瓜一樣，即是美景野生美食。

苦瓜含有豐富的維生素、粗纖維素、蛋白質、氨基酸等多種營養元素，能降血糖降血脂降血壓。炎熱的夏季，炒點苦瓜吃，清熱敗火。

苦瓜片的藥用價值也很高

苦瓜是藥食兩用的好食材，苦瓜曬乾之後，還是治療發熱的上藥中藥。

除了炒著吃還可以切片之後曬乾了泡水喝。經常用苦瓜片泡水喝水，有助於消化、緩解便秘、降低血糖、還能減肥瘦身、美容養顏。

幹苦瓜片的製作方法

苦瓜片可以自己製作，具體方法：

新鮮的苦瓜採摘之後洗淨，去瓤（也可不去），切片，用少量鹽拌勻後蒸一下，蒸到大約五成熟之後，取出晾乾即可；也可以切片後直接用開水焯一下，然後用涼水浸泡之後，再晾乾。

如果有小菜園，就種棵苦瓜吧，吃不了還可以做苦瓜片，如此多好！

苦瓜的營養成分100g：

能量19kcal，蛋白質1.0g，脂肪0.1g，碳水化合物4.9g，不溶性纖維1.4g，維生素A17μgRE，胡蘿蔔素100μg，維生素C56mg,維生素E 0.85mg，鈣14mg，磷35mg，鉀256mg，鈉2.5mg，鎂18mg，鐵0.7mg，鋅0.36mg，硒0.36μg等

苦瓜乾的作用：

清熱解毒。因為苦瓜乾裡含有苦味素和維生素C，具有清熱解渴，提升免疫力，增強身體解毒能力。

有助食物消化。苦瓜乾裡含有特殊糖甙，可以刺激唾液和胃液的分泌，提高機體的消化能力。美容養顏。它含有維生素E，苦瓜素，可以抑制脂肪的生成，維持苗條的身材，抗衰老等作用