1.先把水果弄成汁

2.把水果汁澆在牛肉上攪拌均勻，醃製半小時

3.放入鍋中炒出就可以

鳳梨，橙，蘋果，香蕉都可以，下面是一種水果烤肉汁的做法材料橙，鳳梨，蘋果，糖，鹽，玉米粉，水。將橙、鳳梨、蘋果洗淨切丁，加鹽放進果汁機攪打成泥備用。將玉米粉加入水調勻備用。將作法1的果泥放進鍋中，加熱至微滾，慢慢倒入玉米粉水勾欠即完成。

用水果醃製肉類主要是依靠果酸來讓肉質更嫩，同時增加甜度和水果的風味，所以說，用鳳梨，橙子，酸的蘋果，檸檬，酸柑，梨等等既有甜度又有酸度的水果來醃製效果最好；同時掌握酸甜鹹味的平衡就可以了！

主料

牛肉500g

調料

調和油適量、食鹽適量、洋蔥適量、元貞糖適量、白酒適量、味精適量、生抽適量、生粉適量

燒烤牛肉步驟1

燒烤牛肉的做法大全

牛肉洗淨，切成片備用

步驟2

燒烤牛肉的做法圖解

用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味

步驟3

燒烤牛肉的家常做法

加入鹽和白糖醃

步驟4

燒烤牛肉的簡單做法

倒入適量白酒，這樣會比較香

步驟5

燒烤牛肉怎麼吃

加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻

步驟6

燒烤牛肉怎麼做

加少許洋蔥提味，醃50分鐘

步驟7

燒烤牛肉怎麼炒

電餅鐺預熱，塗上一層油，牛肉攤平煎

步驟8

燒烤牛肉怎麼煮

依個人喜好幾成熟，翻一面煎

步驟9

燒烤牛肉怎麼燉

用生菜卷著胡蘿蔔和牛肉就可以吃

確實現在有一些燒烤店是用水果來醃製的，追求健康與肉類的本味，一般是新鮮水果切塊或者打成泥汁使用，最常見的就是檸檬，像蘋果，橙子，菠蘿，木瓜等。水果中的一些成分能分解肉類蛋白質或者達到去異味的作用，例如木瓜中含有木瓜蛋白酶，能夠水解蛋白質，使肉質嫩滑，我們使用的嫩肉粉，其中一種所含的主要成分就是木瓜蛋白酶