步驟 1

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八斤秈米，十斤糯米，淘洗乾淨，曬乾，越幹越好，磨出的粉才好

步驟 2

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青蒿剪回來摘掉老葉，青蒿沒有要求，可多可少，少些粑粑做出來顏色淺，多少粑粑顏色深些，然後淘洗乾淨瀝乾水分

步驟 3

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燒一鍋開水，放入食用鹼，再放青蒿進去煮，水要多，要多用筷子翻翻，避免青蒿變黃

步驟 4

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勤翻，當青蒿杆用手一捏就化了，就可以出鍋了

步驟 5

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把青蒿用漏勺舀出，放入提前準備好的裝有冷水的盆中

步驟 6

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轉移到大盆淘洗，多洗幾次，直到大盆水清亮為止，因為用鹼水煮的，要把鹼洗乾淨，因為第二天做，所以洗完了，婆婆還是用涼水泡著，明天做粑粑的時候再洗一下，主要是怕黃了

步驟 7

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把鎖有菜切碎，肉絞碎，放入鍋裡炒，先炒莧菜和香乾，然後盛起來放盆中，再超肉和筍，最後所有菜全部混合

步驟 8

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糯米粉，秈米粉混合加入青蒿和水，把它們和在一起，就可以包粑粑了

步驟 9

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抓適量粉，在手上揉揉，揉到光滑，最好沒裂口

步驟 10

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捏皮，包餡

步驟 11

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封口，搓圓

步驟 12

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墊上是先洗乾淨剪成小塊的粽葉上，放入蒸籠

步驟 13

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水開之後放蒸籠，半小時出鍋

步驟 14

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開吃