回覆列表
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1 # 葛小叔休閒零食
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2 # 今晚再次打老虎
我算一個吃貨,吃飯很簡單,但是吃好、會吃、會變化著吃、怎麼吃對身體健康有好處、吃什麼能使身體變得更好,吃什麼能排除體內的毒素。所以會吃才算是吃貨。
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3 # 牛二娃美食
作為一名合格的吃貨,好吃的東西實在是太多了,我先列舉幾個我最愛的東西吧。
作為一個土生土長的農村人,我還是很接地氣的,手推最愛的就是箜飯。可能很多人都不知道也沒有吃過,這就是在農村的大鐵鍋裡把米煮至半熟撈出,瀝乾水分,然後直接放到大鐵鍋里加入冷水,剛淹沒到米飯,蓋上鍋蓋小火燒開,再用微火悶煮,聞到有米飯的香味就可以了。開啟鍋蓋撲面而來的米飯味兒特別香,鍋底是一層金黃的飯鍋巴,一口鍋巴一口米飯再配上一夾泡菜,味道太絕了。這個是我們農村人共同的味道和記憶。
作為一個四川人最喜歡的就是麻辣鮮香的毛血旺了。毛肚血旺加上火腿腸豆芽都配菜,煮熟後撒上一層辣椒,淋上熱騰騰的油,色澤誘人,麻辣爽口。配上兩碗白米飯,真的太爽了。毛肚嫩而不綿,血旺滑而爽口。其他的配菜麻辣適中,湯汁裡面融合了肉和菜的味道,泡在飯裡真的是天下美味。
作為一個年輕的吃貨,喜歡的東西肯定少不了街邊的烤串。羊肉串,雞翅,五花肉,牛肉,米卷,豆腐皮,韭菜,火腿腸等等,這些都是必點的菜品。煙霧繚繞中美食被烤得滋滋做想,撒上一層辣椒,刷上一層香油,再抹上一層蔥花,熱騰騰的烤串就送到面前。五花肉烤得外焦裡嫩,各種素菜特別爽口,再配上一瓶凍啤酒,這一刻應該是最幸福的時候吧。
還有特別多好吃的都想分享,我們記憶中那些刺激味蕾的味道記憶猶新。
我最愛吃江西的葛粉蒸肉。下面是葛粉蒸肉的做法。
原料:帶皮五花肉350克,江西土特產葛粉150克,鮮荷葉1張。
調料:腐乳汁25克,甜麵醬20克,鹽5克,雞精7克,胡椒粉1克,料酒2克,薑末2克,蔥花2克,老抽4克,白糖5克。
製作:1、五花肉洗淨,切長15釐米、厚0.2釐米的片,拌入調料、葛粉調勻。2、圓籠底部墊荷葉,將五花肉片蜷成螺絲狀,擺放在圓籠的中心,調好的葛粉擺在圓籠的四周,擺好後上籠大火蒸40分鐘。
特點:形如螺絲,色澤紅亮,葛香味濃,肉肥而不膩。
製作關鍵:五花肉切得薄些方能捲曲;蒸好的五花肉隔夜(放入冰箱內)放置再蒸食,口感更佳。