可以做成糖醋銅鑼魚

做法：

1.銅鑼魚去腮、內臟、鱗淨洗。

2.在魚的身上切上花刀，均勻的撒上一層乾麵粉。

3.鍋裡放油燒熱至七成熱。

4.先炸魚頭，在把魚全部放進去炸。炸成金黃色撈出。

5.碗裡放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗裡放入澱粉、蔥薑絲、胡蘿蔔絲、豌豆、水配好勾芡汁。

6.鍋裡放油燒熱。

7.放入糖醋汁攪拌均勻、燒開，再放入勾芡汁攪拌均勻、燒開。關火。把做好的芡汁澆在魚的身上即可。

你好我是白菜長安哥，銅鑼魚是海里的魚，現在吃銅鑼魚比吃豬肉划算。銅鑼魚的做法有很多種，主要是依個人喜歡的口味。銅鑼魚能清蒸，紅燒，燉湯，煎炸等等。我喜歡吃紅燒的，我就拿紅燒銅鑼魚來舉例:

紅燒銅鑼魚的用料

銅鑼魚 2條蔥 1根姜 1塊蒜 1頭花椒 1小把醬油 4大勺醋 3大勺料酒 2大勺老抽 1小勺鹽 適量油 適量克

紅燒銅鑼魚的做法步驟

清洗銅鑼魚，除去內臟，銅鑼魚收拾乾淨，打花刀，撒鹽醃製半小時。

準備輔料，蔥切段，薑切片，蒜對半切開。碗汁:醬油4大勺，醋3大勺，料酒2大勺，老抽1小勺，水半碗。炸花椒油，去掉花椒。將魚煎至兩面金黃，取出備用。

重新起鍋，放少許油，放入蔥薑蒜炒出香味

銅鑼魚的做法一般就是糖醋或者是油潑。也有其他的做法。這裡主要介紹一下油潑銅鑼魚和糖醋銅鑼魚。

油潑銅鑼魚的做法。首先準備銅鑼魚一條。紅辣椒，青辣椒。大蒜，蔥姜香菜，花椒大料。首先我們將銅鑼魚洗淨備用，將魚改刀放入蒸鍋內蒸30分鐘。在油鍋中倒入一定量的油，放入事先準備好的花椒，大料慢火炸炸出香味後撈出。將油燒開為止。將蔥薑蒜切片，青紅椒切絲，用豉油，醬油，黃酒，鹽調汁。將調配好的汁倒上蒸好的魚身上。然後用熱油澆在魚身上即可。

糖醋銅鑼魚的做法。首先準備銅鑼魚一條。準備豌豆麵粉，胡蘿蔔，糖，醋。番茄醬，澱粉，蔥姜食用油。首先將銅鑼魚洗乾淨，在魚的身上改花刀，然後均勻的裹上一層乾麵粉。鍋裡多放點油燒熱，把魚放入炸成金黃色撈出，碗裡放入糖，醋，番茄醬，配好糖醋汁，另一個碗裡面放入澱粉，蔥薑絲，胡蘿蔔絲，豌豆，水配好勾芡汁，在鍋裡面放油燒熱，放入糖醋汁攪拌均勻，燒開再放入勾芡汁，燒開關火，把做好的芡汁澆在魚的身上即可出鍋裝盤。