就像很多人以為大紅袍是紅茶一樣，很多人對鐵觀音也有類似的誤解。很多對茶知識不太瞭解的人說到鐵觀音，都以為是綠茶。但是，其實鐵觀音和大紅袍一樣都是烏龍茶，也就是青茶。

鐵觀音的幹茶、茶湯、葉底 鐵觀音和綠茶有很多的不同點。

第一，鐵觀音和綠茶是不同種類的茶。根據加工方式和發酵程度的不同，現在一般習慣把中國的茶品分為六大茶：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，其中青茶又稱為烏龍茶。綠是六大茶類的一種，而鐵觀音只是青茶（烏龍茶）中的一個茶品。綠茶是中國產量最大的茶，幾乎每個產茶的省份都會生產，鐵觀音是福建安溪的特產。

第二，鐵觀音和綠茶的製作工藝不同。綠茶的加工簡單分為殺青、揉捻、乾燥三個步驟，其中關鍵步驟在於殺青。鮮葉透過殺青，酶的活性被殺死，防止發酵，形成綠茶的品質特徵。鐵觀音的加工簡單分為晾青、曬青、做青、炒青、揉捻、烘焙等。

第三，鐵觀音和綠茶的發酵程度不同。鐵觀音是半發酵茶，綠茶是不發酵茶。

第四，鐵觀音和綠茶的品質特徵不同。鐵觀音幹茶特徵“形是觀音重似鐵”，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀；綠茶青湯綠葉，幹茶外形多樣，有長條形、圓珠形、針形、扁平性等，但色澤都是綠的。鐵觀音口感醇厚甘鮮，回甘悠長，“七泡有餘香”，香氣悠揚；綠茶口感醇厚，香氣馥郁。

鐵觀音和綠茶也有一些共同點。

第一，湯色相似。綠茶湯色青綠色，有一部分鐵觀音的湯色也是綠色，這也是導致很多朋友把鐵觀音誤以為綠茶的原因之一。

第二，茶性相同。綠茶是不發酵茶，茶性偏涼；鐵觀音雖是半發酵茶，但是很多鐵觀音發酵度不高，茶性也偏涼。茶性偏涼的茶不適合體弱脾虛的人飲用，腸胃不好的人也不能多喝。

第三，儲存方式相同。綠茶和鐵觀音都適合在冰箱儲存。

首先這兩個概念上的區別，綠茶是是一類茶的總稱，它包含炒青，烘青，蒸青，曬死青這四種綠茶，而鐵觀音嚴格意義上說只是樹種名，有它生產的最有名的茶就是安溪鐵觀音了。

其次，製作工藝的區別，綠茶基本工藝是殺青，揉捻，乾燥。鐵觀音是殺青，揉捻，發酵，乾燥。所以綠茶是不發酵茶，而鐵觀音是半發酵茶。

選料的區別，內銷綠茶一般都是以單芽，一芽一葉，一芽兩葉為原料製作（猴魁除外）。鐵觀音以葉片為原料。