用料

花生米適量，植物油少許，花椒5粒（根據花生米的量可適當增加）鹽適量（依個人口味新增）

五香花生米&香辣花生米的做法

鍋中熱油，中小火，三成熱時放入花生米和花椒，翻炒。當聽到噼噼啪啪的聲音很多的時候，花生米顏色變深一個層次就可以出鍋了，怕不熟可以關火繼續翻炒1～2分鐘。

裝盤或碗後趁熱加入食鹽攪拌均勻調味，晾涼後的花生米酥脆美味～

喜歡吃辣的小夥伴可以在放入花生米、花椒前半分鐘加入辣椒。

用料

花生米400g鹽20g花椒20粒左右大料1顆小茴香20粒左右開水400g

自制五香花生米的做法

花生秤好

加鹽，我家鹽為什麼顏色深呢？因為我裡面放的自己炒的蝦皮磨成粉加在鹽裡，這樣炒菜時放點蝦粉鹽，又起鮮還補鈣，孩子吃最好了。

加花椒

大料

小茴香

滾開水

泡1個半小時

時間到了以後，用漏網瀝乾水分

平鋪在烤盤上，烤箱200度預熱5分鐘，入爐烤約5分鐘，取出來晃動一下，再迅速放回烤箱烤10分鐘，聽到噼啪聲後，烤箱調至150度，烤盤取出，晃動一下烤盤，讓花生米跟著滾動一下，再入爐，150度，烤20分鐘左右。

取出冷透後，花生米就變脆了

花生有“長生果”的美稱，經常被做成花生米，其香脆可口是人們平常愛吃的一種小零食，具有健腦益智、抗衰老、促進生長髮育等功效。 因為製作簡單，綠色衛生，還不油手，所以常常製作一點點。

用料

花生米150克花椒適量大料適量桂皮適量香葉適量鹽適量開水適量

純綠色零食《五香花生米》不炒不煮不油的做法

碗內建花椒、大料、桂皮、香葉，加適量開水浸泡30分鐘後，將清洗乾淨的花生米、鹽放在碗裡，浸泡20分鐘。

將花生米撈出控幹水分，置平底盤中，花生米表面置鹽少許，放入微波爐，設定中火+3分鐘，取出，攪拌一次花生米。重複三次後，放涼即可食之。 花生米粒若大，可再重複多次，聽到花生米爆裂聲音即可。

小貼士1、花生米要選擇顏色較深的，因為這樣的花生米蛋白質和微量元素高一點。2、選擇花生米要個頭較小的，製作更省時。3、每次食花生米不可過量，聽說18粒花生米相當一勺油啊。4、自制的五香花生米一週內不會不脆噢。5、製作花生米量大者，可改用烤箱。