茶梅品種較多，大多為白花，少數為紅花。經園藝家長期自然選擇和種間雜交，茶梅園藝品種不斷豐富，據其演化程度、花期、花和葉的特徵及生態上的差異，可將茶梅分為茶梅（Sasanqua Group）、冬茶梅（Hiemalis Group，日本亦稱寒山茶）和春茶梅（Oleifera Group）三個品種群。
1、普通茶梅：高達1.5米以上，花以白色、白帶紅色最多，還有粉紅色，少數紅色，大多數有香味，10～12月開花，是秋季重要觀賞花木。其主要品種有：
①灑金。花白色，常有淺紅暈色，少數有淡紅色條紋。江浙一帶始花期10月下旬。
②紅茶梅。花玫瑰紅色。始花期10月下旬。
2、冬茶梅：植株低矮，枝條伸展；花以玫瑰紅為主，少數複色，不少品種有香味，花期11月至翌年3月，是冬季重要觀賞花灌木。
①小玫瑰。花玫瑰紅色，花瓣35片左右，多單生於枝頂端，具微香。花期11月至翌年3月。
②雙色茶梅。花色與小玫瑰相似，不同之處是花瓣上嵌有白色斑塊。
3、春茶梅：系茶梅與紅山茶的種間雜交種及其後代，花型和葉型多處於中間型，多為紅色、粉紅色，少數品種為白色。花瓣有單瓣、半重瓣、重瓣之分，但以半重瓣的居多。花期12月至翌年4月。
茶梅品種較多，大多為白花，少數為紅花。經園藝家長期自然選擇和種間雜交，茶梅園藝品種不斷豐富，據其演化程度、花期、花和葉的特徵及生態上的差異，可將茶梅分為茶梅（Sasanqua Group）、冬茶梅（Hiemalis Group，日本亦稱寒山茶）和春茶梅（Oleifera Group）三個品種群。
1、普通茶梅：高達1.5米以上，花以白色、白帶紅色最多，還有粉紅色，少數紅色，大多數有香味，10～12月開花，是秋季重要觀賞花木。其主要品種有：
①灑金。花白色，常有淺紅暈色，少數有淡紅色條紋。江浙一帶始花期10月下旬。
②紅茶梅。花玫瑰紅色。始花期10月下旬。
2、冬茶梅：植株低矮，枝條伸展；花以玫瑰紅為主，少數複色，不少品種有香味，花期11月至翌年3月，是冬季重要觀賞花灌木。
①小玫瑰。花玫瑰紅色，花瓣35片左右，多單生於枝頂端，具微香。花期11月至翌年3月。
②雙色茶梅。花色與小玫瑰相似，不同之處是花瓣上嵌有白色斑塊。
3、春茶梅：系茶梅與紅山茶的種間雜交種及其後代，花型和葉型多處於中間型，多為紅色、粉紅色，少數品種為白色。花瓣有單瓣、半重瓣、重瓣之分，但以半重瓣的居多。花期12月至翌年4月。