對鵝種蛋進行選擇、儲存、消毒可以提高人工孵化的成功率與健雛率，所以對於鵝種蛋的選擇一定要慎重，現將鵝種蛋的選擇方法提供如下：

2．新鮮度 種蛋儲存時間越短，蛋越新鮮，胚胎生活力越強，孵化率越高。種蛋一般在生出7日後入孵孵化率逐漸下降，故以產後一週內的蛋為宜。否則，孵化率降低，雛鵝體質衰弱。新鮮蛋蛋殼乾淨，附有石灰質的微粒，好似覆有一薄層霜狀粉末，沒有光澤。陳蛋則蛋殼發亮，殼上有斑點，氣室大，不宜用於孵化。

3．清潔度 種蛋蛋殼要保持清潔，如有糞便或髒物汙染，易被細菌入侵，引起腐敗，同時堵塞氣孔，影響氣體交換，使胚胎得不到應有的氧氣和排不出二氧化碳，因而造成死胎，降低孵化率。防止種蛋汙染，在種蛋收集時應注意兩個問題，一是在產蛋箱內鋪足乾淨的墊料(如稻殼、稻草等)；二是種蛋的收集時間應放在凌晨4時和上午6―7時分兩次進行。輕度汙染的蛋用40℃左右溫水稀釋成0.1%新潔爾滅洗擦，並抹乾後可以作為種蛋入孵。

4．蛋重與蛋形 按照品種、品系的特點，選擇大小適中的種蛋入孵。不同的品種，種蛋大小要求不一，如獅頭鵝要求在170克以上，豁眼鵝在120克以上。蛋形以橢圓形為宜，過長、過圓、腰鼓形、橄欖形等畸形蛋必須剔除，否則孵化率降低，甚至出現畸形雛。蛋形指數即蛋的縱徑與橫徑之比。鵝蛋的蛋形指數在1.4―1.5範圍內，孵化率最高(88.2%―88.7%)，健雛率最好(97.8%―100%)。

5．蛋殼厚度與顏色 種蛋應選擇蛋殼結構緻密均勻、厚薄適度，蛋殼粗糙或過薄，水分蒸發快，也易破裂，孵化率低。蛋殼過厚，氣體交換和水分散發不良，胚胎破殼困難，孵化率也低。蛋殼破損不能用來孵化。蛋殼顏色要選本品種的標準顏色。

6．照蛋剔除 肉眼選蛋只觀察到蛋的形狀大小，蛋殼顏色，最好抽選種蛋進行照蛋剔除。透過照蛋可以看見蛋殼結構、蛋的內容物和氣室大小等情況，裂紋蛋、砂殼蛋、鋼殼蛋、氣室大的陳蛋、氣室不正常蛋(腰室和尖室蛋)、血塊異物蛋、雙黃蛋、散黃蛋等都要剔除。

薄皮易碎，厚皮有的叨不出來，厚皮的多建議你15天以後噴水，出雛之前踩水， 如果孵化期滿或者超了，並確認稚龜發育成熟，可將蛋殼撕開一小口，靜置24小時，看是否能正常出殼。

獅頭鵝屬於大品種鵝，他的蛋比較大，蛋殼比較硬，在孵化中後期的時候要注意多噴水，涼蛋，多噴水加醋軟化蛋殼，這樣鵝苗出殼比較好，這是個人意見，不喜互噴