推薦你兩道家常小炒菜吧 都比較簡單 一般材料準備好，炒一下也就幾分鐘的事

蘆筍鮮嫩美味，價格不便宜，一斤蘆筍的價格能趕得上一斤豬肉，當然蘆筍不僅鮮美，也是非常健康營養的菜，低糖低脂富含纖維素和微量元素，多吃有益。

蘆筍的做法也很多，都是以清淡為主，今天就和大家分享一下超簡單的做法：蘆筍蝦仁

以下是本人親自做的過程

1.準備材料：鹽、白胡椒粉、蠔油、薑片、料酒、生粉、生抽、蝦、胡蘿蔔和蘆筍

2.蝦去頭去殼剝成蝦仁，然後用刀劈開蝦背，剔除蝦線，去蝦線後洗淨瀝乾水分

3.處理乾淨的蝦仁加鹽、白胡椒粉、料酒、薑片和生粉，用手抓勻醃10分鐘

4.蘆筍把根部的一些皮削掉，然後切成段，胡蘿蔔切成細條

5.鍋內燒水，水沸後放入胡蘿蔔條燙30秒，然後放入蘆筍一起再燙30秒，然後撈出來用涼水衝下瀝乾

6.鍋內加油，油溫5成熱放入蝦仁翻炒，油溫不能過高，否則蝦仁倒進去直接表皮焦了，裡面生的，等整個蝦仁炒熟的時候，蝦仁已經很老了，柴柴的

7.蝦仁表面變紅放入蘆筍和胡蘿蔔絲翻炒1分鐘

8.加入適量生抽和蠔油翻炒兩分鐘出鍋，醃製蝦仁的時候蝦加過鹽了，而生抽和蠔油都有鹽分，所以蘆筍不需要再加鹽了，出鍋前可以嘗一下，實在淡了加一點鹽

春筍富含蛋白質和粗纖維，做法也很多，燒肉、煎炒、涼拌或者煲湯都很鮮，今天就來跟大家分享一下炒的做法：乾煸肉炒春筍。

以下是本人親自做的過程

1.準備材料：材料：青紅椒、白糖、鹽、生抽、豬肉和春筍

2.準備一鍋清水，筍放鍋裡煮，筍為什麼需要焯水呢，新鮮的筍直接做菜，可能會有澀口的感覺

3.豬肉切成長長扁扁的窄條狀

4.水開後煮兩三分鐘就要撈出筍，然後放涼水裡浸泡十分鐘，這樣的筍會保持脆脆的口感

5.筍切成小段

6.鍋內加油，放入肉條，大火翻炒

7.肉變色後中火慢慢煸炒直到半乾，大火容易焦

8.肉煸至半乾後，放入筍大火翻炒3-5分鐘

9.然後放青紅椒、一點點白糖、鹽和生抽

10.翻炒一會就可以出鍋了

11.好吃，太好吃啦，真的是鮮嫩無比