雞肉鮮嫩，搭配上芳香可口的小蘑菇，最重要的是浸滿濃濃醬汁的滑溜粉條，分量足，營養豐富，吃起來那叫一個滿足哇~，這道菜不光吃起來鮮美無比，滋補效用也是一流，因為經過慢火燉制的雞肉，更容易消化。  小編都要流口水了，話不多說，直接桌做法了。

紅薯粉條泡軟，過涼瀝乾水分備用，小蘑菇洗淨，泡發，泡發的香菇水留著備用，仔雞斬塊，洗淨，瀝乾水分，準備薑片、蒜粒、大蔥段，鍋內熱油，放蒜粒炸香，炸至金黃，撈出蒜粒備用，鍋內的蒜油煸香蔥段、薑片、幹辣椒、八角，入雞塊炒變色，炒幹水分，加入適量料酒去毛腥味，倒入小蘑菇翻炒均勻後，倒入熱高湯和適量泡發蘑菇的水。  剛好沒過雞肉為宜。加入適量紅燒醬油，上色，加一點糖，燒開，撇去浮沫，再轉中火燉至雞肉滑軟期間要偶爾翻動幾下，以免雞肉粘鍋，也能讓味道融合的更均勻。當汁收到一半時，放入之前煸香的蒜粒，放入泡發好的紅薯粉條，粉條煮熟後，即可出鍋。

上面就是做法了，大家可以回家自己做做，簡單美味哦。  

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甘藍是一種生活中非常普通的蔬菜。它在我兒時，在餐桌上有著很重要的位置，那時候，蔬菜種類沒有現在的豐富，它耐貯藏的特點，是其他蔬菜望塵莫及的。

它的營養還是不錯的，它的膳食纖維很是豐富，對腸胃有一定的保護作用。

其實，用甘藍做的菜品不是很多，最經典的我覺得是甘藍炒粉了。這道菜，甘藍爽脆，粉條筋道軟滑，相信只有品嚐到，才能理解其中的滋味。

甘藍炒粉的作法。

主料

甘藍，土豆粉。

輔料

蔥，蒜，紅幹辣椒，五香粉，醬油，醋，鹽，油，雞粉。

製作過程

甘藍切一半，切成絲或塊，因個人喜好。

土豆粉用熱水泡軟，或放在開水裡煮軟也可以。

起鍋燒油，放蔥花，蒜沫，爆香，放入乾紅辣椒煸出香味，在放入甘藍絲，五香粉，醬油翻炒，炒至斷生即可，在加入粉條，雞粉，鹽翻炒均勻，鍋邊淋一些醋，逼出醋香，翻炒幾下就可出鍋了。

一盤好吃，又簡單營養的家常菜，才是生活的真諦所在，不需要太多複雜，太多新增，品味本真，才是我們應該向往並堅持的。