生茶香氣濃烈、有刺激性、層次感。熟茶口感順滑、香氣內斂。簡單說來就是一陽一陰、一剛一柔。初入普洱茶，可從熟茶喝起，因為熟茶几乎沒有苦澀味，易於接受。而生茶更具魅力。

對於一個沒有了解過普洱茶的茶友，不建議一開始用專業的詞彙，去給他主觀的引導，先入為主是不好的習慣，建議讓他自己去感受和對比。如果他有興趣，可以慢慢地展開，正確的引導，不知道的不講比講好。

假定生普熟普都是好茶，至少喝起來不會讓人難受。因為茶底不同，不能一概而論，僅做參考。

好的生普的口感，儲存的年份不同，湯感、顏色也不同，這個基本可以先從顏色上做一個基本判斷，黃綠，轉紅，深紅，紅褐，越久的生茶，顏色會越深。

口感上，新茶青澀、苦味多，鮮爽、香氣高、味道比較濃烈，陳年的茶味道溫順、苦澀味淡，轉而醇厚，生津回甘強。腸胃不好的人，在判定生茶好壞上，反而有利，不好的新茶，喝了胃疼。

沖泡次數多了以後，好的陳年生茶，漸漸只有甜味，而不好的茶基本只有水的味道了。

如何有黴味、酸味等異味，那一定是茶底不好的茶，這種就建議最好不要喝了。

再說熟茶，很多人接觸普洱茶都是從熟茶開始的，畢竟量大價優，而且口感溫和，符合多數人的飲茶習慣。

好的熟茶，湯色應該是紅濃明亮的，如果褐色很重、紅色不足，可能代表發酵過度了。

熟茶的味道，不能有青澀味，口感應該與陳年生茶有類似，甘滑醇厚，感覺溫和而有力，有陳香味道，喝起來有豐富的滋味，但是一定不會有刺激的感覺。當然也是不應該有異味、雜味的，如果有了，就證明茶不好。

生普和熟普的工藝不同，兩者口感也相差很大。

生普是經過殺青、揉捻、曬青後形成的毛茶，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。而熟普是在曬青毛茶的基礎上，透過人工調節溫度、溼度和氧分等因素，渥堆發酵而成。

生普洱茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，茶氣剛猛而強烈，滋味厚重而醇釅。熟普具備淨、香、甜、厚、滑、醇的特徵，滋味甘甜醇厚，口感順滑。茶性溫和，能夠暖胃、養胃。

這個我有經驗，在我剛入行 十分極其以及特別小白的時候，

我同一時間喝了生茶和熟茶

兩盞下肚，兩個字形容

生茶 硬 熟茶 軟

可能不準確 ，但如果是純小白，我覺得這樣說比較淺顯易懂，當然以上回答僅代表個人觀點。