二月二，龍抬頭，本地有種草名雷公根，有種吃法，相當獨特，就是涼拌。

材料：雷公根250克，蔥兩根，花生，芝麻各20克，叉燒50克，辣椒3個，香油，醬油適量。

製作方法：雷公根洗乾淨，焯水十秒，取出過冷水，切小段，蔥切花，辣椒切圈，花生炒香輾碎，芝麻炒香，叉燒切薄片。

所有食材裝盆，加入香油，醬油拌勻即成。此菜風味獨特，口感清爽，值得一試。

雷公根可以減肥，原理是加快代謝，抑制食慾，有安神，促迴圈，除溼痺，清熱解毒之功效。

“二月二”龍抬頭，我說說北方的習俗。

黑龍江吃龍鬚麵，豬頭肉，餃子。可靠資料顯示，賣豬頭肉的一個店光是豬頭肉當天就可以賣十幾萬。對於熟食店來說是個主要銷售節日。平時小塊小塊的賣，到了二月二，可就是一片半片的賣了，去晚了幾乎也就沒有了。這就是東北的豪放。

再說個河北地區吧，比如秦皇島，基本是做春餅，卷春餅，裡面是肘子肉，還有豬頭肉，炒些韭菜，豆芽捲餅用。

首先要說明一下二月二龍抬頭的來歷，北方一般稱呼二月二為龍抬頭日，又名春龍節，兒時時常聽到“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流。”的民諺，在南方則不同，稱之為踏青節，主要是根據天氣的變化來命名的。

我的家鄉河北是典型的北方城市，每逢二月二家家戶戶都會包餃子，這一天的餃子會被稱為”吃龍耳“，藉助”龍抬頭“鎮壓百病，吃龍耳則能祛除百病，雖然有些迷信的成分，但是這也是中國文化的一部分。

相信各地都有代表本地特色的食物，但無論是什麼都是為了新年伊始有一個好兆頭，二月二由冬季向春季過渡，溫度回升，雨水也逐漸增多，萬物復甦，生機盎然。

首先很榮幸受邀。

然後，今天是二月二，在中國北方的風俗美食吃水餃叫吃“龍耳”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍牙”，蒸餅也在面上做出龍鱗狀來，稱“龍鱗餅”。也喜歡在二月二吃碗“龍鬚麵”討個好彩頭。

甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅捲上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗。

最後，每年二月二你家鄉有哪些食俗呢？一起分享呀。