大家好，關於這個問題，是不矛盾的，解釋原因，還需要從魷魚中的相關成分出發。魷魚是一種富含優質高蛋白、富含多種人體必需的氨基酸、多種微量元素的海產肉類食物。適量吃魷魚對人體的健康有好處。1、魷魚中還含有眾多的膽固醇。
一般來說，同等條件下的魷魚裡面所含的膽固醇，是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豆製品的615倍。但是並不影響魷魚的健康食物特性。這是因為魷魚中含有一種物質——牛磺酸。
研究表明，牛磺酸可以和膽汁酸結合形成牛黃膽酸。人體中的牛磺膽酸能夠增加膽固醇的溶解性，促進人體膽固醇的排出和代謝，抑制膽固醇在血液裡面沉積。並且，只要食物中的牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。
而魷魚中的牛磺酸含量較高，與膽固醇的比值是2.2，所以在食用魷魚時，膽固醇會正常被吸收，但是也會很好的代謝出去，並不會再體內淤積。因為此時的膽固醇都透過消化系統和泌尿系統代謝出去了。
牛磺酸還具有調節血糖、抑制血小板聚集、防止動脈粥樣硬化、預防高血壓、調降高血壓、保護視力、促進幼兒發育。增強人體免疫抵抗力等重要功能。
因此膽固醇對人體非常重要。但是含量不能過高，膽固醇過高會引起高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管病等各種代謝性慢病。因此保持血管中膽固醇的含量在正常值範圍內，對人體的健康非常重要。
人體中膽固醇的代謝主要與低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）密切相關。低密度脂蛋白膽固醇可以把肝臟合成加工的膽固醇運輸到人體的各組織細胞的微迴圈場所中，以便組織細胞所使用。高密度脂蛋白膽固醇可以把人體周身各處的膽固醇結合起來，逆轉運到肝臟代謝後，有效排除去。因此，最佳化升高高密度脂蛋白膽固醇的含量，對人體高血脂、高血壓、心腦血管病的調理非常重要。
研究表明，茯茶素可以很好的最佳化高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的含量，對調降血脂、降低血管中的膽固醇、甘油三酯等含量具有顯著效果。
大家好，關於這個問題，是不矛盾的，解釋原因，還需要從魷魚中的相關成分出發。魷魚是一種富含優質高蛋白、富含多種人體必需的氨基酸、多種微量元素的海產肉類食物。適量吃魷魚對人體的健康有好處。1、魷魚中還含有眾多的膽固醇。
一般來說，同等條件下的魷魚裡面所含的膽固醇，是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豆製品的615倍。但是並不影響魷魚的健康食物特性。這是因為魷魚中含有一種物質——牛磺酸。
2、牛磺酸和膽固醇的比值大於2以上時，血液中的膽固醇就不會高。研究表明，牛磺酸可以和膽汁酸結合形成牛黃膽酸。人體中的牛磺膽酸能夠增加膽固醇的溶解性，促進人體膽固醇的排出和代謝，抑制膽固醇在血液裡面沉積。並且，只要食物中的牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。
而魷魚中的牛磺酸含量較高，與膽固醇的比值是2.2，所以在食用魷魚時，膽固醇會正常被吸收，但是也會很好的代謝出去，並不會再體內淤積。因為此時的膽固醇都透過消化系統和泌尿系統代謝出去了。
3、同時，牛磺酸有以下作用。牛磺酸還具有調節血糖、抑制血小板聚集、防止動脈粥樣硬化、預防高血壓、調降高血壓、保護視力、促進幼兒發育。增強人體免疫抵抗力等重要功能。
4、膽固醇是人體中的一種脂質物質，人體的細胞膜、血管中的內容物、部分激素都是由膽固醇組成的。因此膽固醇對人體非常重要。但是含量不能過高，膽固醇過高會引起高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管病等各種代謝性慢病。因此保持血管中膽固醇的含量在正常值範圍內，對人體的健康非常重要。
人體中膽固醇的代謝主要與低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）密切相關。低密度脂蛋白膽固醇可以把肝臟合成加工的膽固醇運輸到人體的各組織細胞的微迴圈場所中，以便組織細胞所使用。高密度脂蛋白膽固醇可以把人體周身各處的膽固醇結合起來，逆轉運到肝臟代謝後，有效排除去。因此，最佳化升高高密度脂蛋白膽固醇的含量，對人體高血脂、高血壓、心腦血管病的調理非常重要。
研究表明，茯茶素可以很好的最佳化高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的含量，對調降血脂、降低血管中的膽固醇、甘油三酯等含量具有顯著效果。