雲南幹米粉40克

雲南紅米幹米粉40克

雲南蕎麥幹米粉40克

雲南玉米幹米粉40克

龍利魚100克

雲南酸菜50克

番茄1個

小白菜2棵

香菜2棵

鹽1勺

生薑1塊

黑胡椒粉1勺

生粉1勺

微辣口味

煮工藝

十分鐘耗時

簡單難度

番茄酸菜五穀魚粉的做法步驟

1

燒開水，用大點的容器把四種幹米線泡著，我一般是晚上泡早上吃，所以，開水泡一個小泡好的粉。

3

魚肉頭天晚上切好，用鹽和生粉醃製，能更好的入味，早上起來也不會慌亂。

4

番茄切片，香菜洗好切斷，小白菜洗好備用。

5

鍋裡放適量油，把切好的番茄倒入炒，炒到番茄熟了倒入水開後，把頭天晚上醃好的魚片和泡好的米線倒入，煮開後加入小白菜，起鍋前根據自己的味口加入適量雞精，黑胡椒粉調味，最後放切好的香菜，一碗熱乎乎香噴噴的五穀魚粉就可以吃了。準備好的酸菜，加水煮開。時會把米線撈出來過涼水，然後換成涼水泡到第二天早上，這樣粉不會糊湯，有韌勁。