西紅柿生吃有好處：　　

1.可以預防感冒、治療壞血病。維生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分佈到體內所有的水溶性結構中，正常成人體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，最高儲存峰值為3000mg維生素C。　　

2.番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增殖　　

3.西紅柿抗血栓的作用好，可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。　　若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。　　

4.番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發心臟病。　　

5.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。　　注意事項：　　不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。

西紅柿能生吃。西紅柿生食的話，其中的維生素和礦物質不會被破壞，人體可以達到最大的吸收。但是要適量，西紅柿屬於寒性的食物，吃多了對腸胃不好，尤其脾虛者會引起腹瀉等症狀。

但是從獲取營養價值最大化的角度考慮，是熟吃更好一些。西紅柿中的番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以生吃吸收率低，但炒番茄或者做湯等都很好。要注意的是不宜空腹大量食用西紅柿，因為空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。

總結：以上便是關於西紅柿能否生吃的相關介紹了，建議大家買來還是建議做熟了吃，能夠吸取更多的營養物質。