你好：很高興能回答你的問題， 西洋鴨……又叫瘤頭鴨、番鴨，洋鴨、麝鴨,與一般家鴨品種不同.它具有體型大,生長迅速,耐粗飼,,體型前尖後窄,呈長橢圓形,頭大,頸短,嘴甲短而狹,嘴爪發達;胸部寬闊豐滿,尾部瘦長,不似家鴨有肥大的臀部.嘴的基部和眼圈周圍有紅色或黑色的肉瘤,雄者展延較寬.翼羽矯健,長及尾部,尾羽長,向上微微翹起.西洋鴨的羽毛顏色為白色、黑色和黑白花色等,少數呈銀灰色.羽色不同,體型外貌亦有一些差別，與水鴨相比，它對環境與溫度適應性更強，既可以在陸地上養殖，也可以水，陸結合養殖。

西洋鴨，生長快，體型大，養殖2個多月公鴨可以長到6～7斤左右，母鴨可以長到4～5斤左右，西洋鴨養殖大約5個多月至6個月左右開始產蛋，年產蛋量大約在160～180個之間，在養殖方面，西洋鴨耐粗飼料，週期短，容易飼養；在食用方面，肉質鮮美，香甜，富含營養，產肝效能好，瘦肉率高，具有麝香味，野香味濃郁，沒有家鴨的腥騷味，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E比其他鴨多出很多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用，抗病能力比一般的鴨強，養殖成活率高等等。

做養殖這麼多年，乍一聽西洋鴨，還以為是什麼新品種。

原來就是養殖業通常所說的鴛鴦鴨，這種鴨子又稱為番鴨，原產於南美洲，在南美洲也稱為南美雁，中國的番鴨是從法國引入的，所以又稱為西洋鴨，因為公鴨在繁殖季節身上會散發出濃烈的麝香味，所以又稱為麝香鴨，還有人把它叫成碧玉烤鴨。

這種鴨子一般有三種顏色，白色、黑色、黑白花色，這種鴨子公母個體相差很大，長成的公鴨比母鴨重約二斤多，所以有好多飼養鴛鴦鴨養殖戶因分不清公母，商品代中母鴨過多，導致養殖個體平均重量偏輕，養殖失敗。

早在十多年前，河南新鄉黃河沿岸養殖這種鴨的非常多，因為這種鴨子價格不穩定，市場很難把握，新鄉一帶的養殖戶基本都已經改行了。

這種鴨子因為單飛行，肉質還是很不錯的，和鵝肉的味道差不多。價格有時和鵝的價格也非常接近。

因為這種鴨子是外來物種，名字又非常多，也給一些投機鑽營的騙子提供了機會，網上有把這種鴨子打上一些洋名字的不法分子，專門坑騙一些新養殖戶。