蟹棒不可以直接吃，要加工熟後才能吃。相關食譜蟹棒壽司原料:壽司飯200克，蟹棒200克，海苔條、壽司姜、魔芋花、魔芋結各適量。製作方法:

1、將蟹棒切長7~8釐米的條，在淺色的面上抹一層芥末。

2、手蘸溼，取適量壽司飯捏成6釐米長的橢圓形飯糰，表面略壓平，每個飯糰上並向排列2條蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔條環繞飯糰固定，制好後襬在盤中。加壽司姜、魔芋花、魔芋結裝飾即可。酥炸蟹棒原料:蟹棒，麵包粉，沙律醬適量，紅辣椒製作方法:1、首先先把蟹棒放進鍋裡蒸熟。2、把蒸好的蟹棒沾上面包粉。

3、把蟹棒放進油鍋裡炸至金黃色。

4、醬料的製作:先把紅辣椒切成末狀，把切好的紅辣椒放進沙律醬裡拌勻即可。蟹棒蛋羹蟹棒蛋羹原料:雞蛋2個，蟹棒3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇各少許調味料鹽1茶匙，味精2茶匙，澱粉水適量製作方法:1、雞蛋放入碗中打散，加入半茶匙鹽、1茶匙味精和適量水攪拌均勻，蒸鍋中放水燒開，將雞蛋糊入蒸鍋蒸熟，做成蛋羹，連碗取出待用。2、將青豆、玉米粒、滑子蘑，金針菇和蟹柳洗淨後加水煮至青豆熟，放入半茶匙鹽、1茶匙味精調味，加入澱粉水勾芡。3、將做法2澆在蛋羹上即可。

可以直接吃，但建議用開水焯一下衛生一點。

蟹棒，屬於魚糜類產品（又叫做海洋仿生食品）。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品，其食品型別有蟹棒、炸花、魚糜麵包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。這種產品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料，深受國內外消費者的喜愛。