所需要的食材：鴨肉半隻，海帶適量，玉米半個，生薑1小個，蒜米2粒，適量鹽、海鮮粉。

鴨肉半隻

首先要處理好鴨肉。把鴨肉切成塊，起鍋加入清水，鴨肉下鍋冷水開火至水沸即可，然後撈出用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。樣做可以把鴨肉內的積血全部處理乾淨，也可以去掉鴨肉的腥味。

處理好鴨肉

第二步處理好海帶。把泡好的海帶清洗乾淨切成條狀，起鍋燒水，水沸開後把切好的海帶放入鍋裡焯水1分鐘左右，並加入適量的鹽，這樣可以去掉海帶的泥腥味，然後撈出瀝乾分備用。

海帶焯水

第三步爆炒燉鴨肉。起鍋燒油，油熱把切好的蒜米和薑片入鍋裡煸香，再放入鴨肉炒至肉質變色即可，加入適量的鹽翻炒均勻，然後倒入適量的清水大火燒開。然後再把燒開的鴨肉湯水倒入砂鍋裡，放入幾片玉米塊，蓋上鍋蓋大火燒沸開後，關小火慢燉40分鐘左右。

燉鴨肉玉米

第四步鴨肉海帶燉湯。時間到後放入焯水過的海帶，加入適量鹽蓋上鍋蓋大火燒沸，再關小火燉12分左右，加入適量的海鮮粉攪拌均勻即可出鍋上桌。

這樣一份美味好喝的鴨肉海帶湯主做好了，湯汁鮮美好喝，營養又豐富。

無論是在夏季還是秋季，很多人都喜歡喝鴨肉海帶湯，而且還可以吃到美味的鴨肉，一鴨兩吃很是方便。如果是一隻鴨的話，還可一鴨四吃，也就是鴨湯，白切鴨、炒鴨內臟、紅燜鴨肉，這也是很多農家樂餐桌上的一種常見的菜譜。

鴨肉不僅富含人在夏日急需的蛋白質等養料，且能防疾療病。用鴨肉燉海帶湯，清潤可口，清熱滋陰，特別適合體質容易上火的人食用，有很好的滋補養胃、祛痰消腫的食療作用。

如果是老鴨和海帶一起煲湯，味道更是鮮香美味，清淡好喝，四季都適宜，更適合老人與小孩子的營養補湯。你喜歡嗎？喜歡的話就自己動手試試吧！