－ 準備食材 －

雞樅菌 1kg

花椒 100g

辣椒 200g

八角 兩顆

草果 兩個

鹽 50g

－ 步驟 －

1.菌子洗淨晾乾

2.把菌子撕成絲，加鹽醃製幾分鐘擠幹水分，加入辣椒段，花椒，八角，草果

3.油鍋加油大火加熱，冷卻一下，中火

4.加入制好的雞樅

5.慢慢等待雞樅水分炸幹

6.金黃色左右就可以關火了

7.冷卻以後裝入罐子密封，吃的時候夾出來可以撒上芝麻，可以用來下麵條，可以零食，都是絕對美味

－ 準備食材 －雞樅菌 1kg花椒 100g辣椒 200g八角 兩顆草果 兩個鹽 50g－ 步驟 －1.菌子洗淨晾乾2.把菌子撕成絲，加鹽醃製幾分鐘擠幹水分，加入辣椒段，花椒，八角，草果3.油鍋加油大火加熱，冷卻一下，中火4.加入制好的雞樅5.慢慢等待雞樅水分炸幹6.金黃色左右就可以關火了7.冷卻以後裝入罐子密封，吃的時候夾出來可以撒上芝麻，可以用來下麵條，可以零食，都是絕對美味8.隔天朋友送了野生雞樅，上個圖－ 小貼士 －本來打算放新鮮青花椒的，可是沒有買到，有點點遺憾。另外醃製去水分的時候就有味道了，不用加鹽了哦！