前些日子就聽媽媽說她周圍好幾個阿姨在和酵素，還是自制的酵素，一開始挺好奇怎麼製作的，後來諮詢了一下，她們做酵素首先是要買她們的酵素桶，那個桶要399元。我偏不信只有那個桶能做出酵素來，最主要的是她們做的酵素要放好多白砂糖，這一點我很擔心。

後來我自己買了一個十幾塊錢的玻璃密封桶打算試做。當然我做的事最簡單的檸檬酵素。先來說一下食材吧：

1、檸檬4-5個

2、冰糖（我沒有用白砂糖，我覺得白砂糖不如冰糖好）

3、食鹽

4、白醋，要用糧食醋，不要用含酒精的一定看好。

做法：1、把檸檬放到淡鹽水裡浸泡20分鐘左右，然後再用食鹽搓檸檬表皮，每個一定揉搓均勻，最後清水沖洗乾淨，晾乾，我後來還用吹風機吹了吹。

2、把晾乾的檸檬切片，不要太厚不要太薄。

3、把準備好的玻璃密封罐拿過來，裡面清洗乾淨，一定不要有水，把檸檬放一層，在撒上一層冰糖，這樣一層檸檬一層冰糖的擺放好。

4、在倒入白醋，白醋剛剛漫過檸檬和冰糖就行。不要太滿哦

5、最後用保鮮膜蓋一層，用蓋子密封，密封，一定要密封。

把瓶子放在陰涼通風處，三四天後開蓋透透氣，把瓶子晃動下。在密封。大概一個月左右就可以啦。檸檬酵素經常喝不僅可以美白淡斑，還可以瘦身。目前只做了這一種哦，其他的也應該一樣吧。喜歡的小夥伴也可以製作試試哦…

酵素汁做法

材料（2升瓶）

做法

3. 取已經高溫消毒並晾乾的玻璃瓶，先鋪上一層綿白糖，用勺子鋪勻。

7. 將剩餘的綿白糖鋪在最上層，輕輕壓平。

8. 蓋上瓶蓋，將瓶子放置於避光通風處即可。

材料（1～2人份）

做法

1. 鍋中加水燒開，倒入西米，一邊煮一邊攪拌，煮約15分鐘。

2. 蓋上蓋子，關火燜10分鐘左右。

3. 將煮好的西米濾出來，用冷水沖洗一下，備用。

4. 將備好的草莓洗淨，切成塊，放入榨汁機中，榨成果汁。

6. 放入煮好的西米，攪拌均勻，即可食用。

做酵素，要用專業的容器來發酵，而且都有比例，不然做出來的味道不對，我就是賣酵媽媽的，如果您想做，我可以教您