回答。你好。

本人的經驗經常做的也是 和綠豆分不開的。

綠豆，百合，蓮子，紅棗組合湯，夏季常吃綠豆組合湯，能給人體提供大量營養和微量元素，

去火消暑解渴。

每100克綠豆組合湯，含有188.00千焦。

低熱量食材，蛋白質2.40克，脂肪0.10克。

低脂肪。

碳水化合物是9.60克。

膳食纖維0.90，克。

鎂17.60毫克。

鈣10.40毫克

鉀113.30豪克。如果有缺鉀性腿痛患者，經常喝綠豆組合湯很有幫助。綠豆組合湯高含19種營養和微量元素。

小暑以後，天氣比較炎熱，真是一天多3分熱，雖然說現在還沒有進入三伏天，但是真是熱的讓人受不了了，這幾天的高溫又悶又熱，特別是經常在戶外工作的話，氣溫較高又悶熱,出門就一身汗，衣服汗溼了來不及時更換，溼氣很容易再次侵入體內，所以人們普遍溼氣都比較重,就很容易會出現中暑的現象，很多中醫就建議人們多喝一些薏仁綠豆湯，不僅能夠為我們補充營養，而且也能夠取得一定的消暑降溫的效果，這樣不僅能夠解渴，也能夠解暑祛溼降溫。

夏季炎熱的天氣會影響心神，讓人感覺心神不寧、心煩氣躁，因此，夏季養心以清心火為主，而綠豆清熱解毒，蓮子養心清心火。綠豆湯就是三伏天的首選解暑湯，但是純純的用綠豆熬湯不太解暑，可以加點別的清熱解毒或者祛溼的食材，比喻蓮子、薏米、百合等等，這些食材不僅是三伏天常吃食材，也是夏天祛溼的好食材。

先來看看這些食材的營養功效吧，只要瞭解了食材的營養和功效，才能更好去吃它。

綠豆的營養和功效，綠豆在不少地方稱為“暑豆”，具有清熱、利尿，防暑，解暑之功效。綠豆是夏令飲食中的上品，能清熱消暑，尿解毒。綠豆是防暑的飲料，可製成多種糕點、粉絲、粉皮，釀製綠豆大麴和燒酒。用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。

蓮子的營養和功效，它具有清熱降火、強心安神、降血壓的功效，對於心火旺盛的人來說，不妨吃吃蓮子來降其心火。蓮子還能調節身體酸鹼平衡。

百合的營養功效，它具有解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、清心潤肺的作用。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對保健抗衰老有特別功效。

薏米的營養功效，它具有利水消腫、健脾去溼等功效，尤其和綠豆搭配一起，還有清熱解毒的功效。口感甘甜清爽，祛溼消暑的同時還有減肥美容的功效。

下面就分享幾款綠豆的做法

第一種、綠豆+蓮子熬湯，可以說是夏季清熱清心火的最佳搭配，把它們洗洗，直接加電壓力鍋裡，選擇好功能，燉好以後，加冰糖等到融化，出鍋就可以吃了，可以涼透後，直接放在冰箱冷藏，特別的解暑解渴。

第二種，綠豆+百合熬湯，甜而清淡，有清熱解毒、安神潤肺的功效，是炎炎夏日的家中必備之飲品。

第三種，綠豆+薏米熬湯，具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫祛溼的功效。

今天我還要分享自己家的吃了多年的《解暑祛溼湯》，每到三伏天，我就用電壓力鍋預約做一大鍋，早餐就是它，午餐也可以喝一碗，而且一天的解暑湯也是它，所以家人都喜歡喝，回家第一件事也是舀上一碗解暑祛溼湯，讓一天的酷暑煩躁都煙消雲散了。所以說，這碗湯的主要作用就是清熱祛溼解暑又安心！

具體做法：1、把綠豆、薏米、百合、蓮子洗淨，最好用涼水侵泡2小時，可以用砂鍋熬製，也可以用電壓力鍋做

2、把這些食材加到電壓力鍋，加水，加冰糖

3、 等到滴滴的聲音，等著保溫狀態，自動放氣即可出鍋吃了。

可可的小貼士

沒有電壓力鍋，這些食材可以侵泡2小時以上，最好侵泡一夜

記得小時候，每到炎熱的夏天。總會煮一鍋綠豆海帶湯，超好喝

綠豆海帶湯有著清熱解暑。清肝降火。綠豆性涼，味甘。具有清暑止咳渴，清熱解毒，利尿潤膚的功能。緩解夏季常見的頭痛，目眩。口乾，口苦等症狀。

綠豆海帶湯。夏天最好解暑良藥。

綠豆湯是傳統的解暑佳品了，也是不可多得的清熱寶湯了，要說綠豆和什麼食材一起煮，又能發揮綠豆的功效，又能保證綠豆湯的美味可口，那麼我個人推薦的是，綠豆和南瓜的組合了

①有助於生理代謝，根據研究表明，綠豆湯裡面含有一定比例的生物鹼，香豆素，植物甾醇等生理活性物質，而這些物質對於人的生理代謝，有著巨大的促進作用

▼：準備用料

綠豆，南瓜

▼：準備工作

先把綠豆清洗乾淨，在把綠豆放到水裡泡上30分鐘左右，然後把南瓜去皮，在把南瓜一分為二，再把南瓜裡面的瓤給去掉，最後把南瓜給切成小塊，清洗乾淨就行了

▼：開始工作

①做綠豆湯的時候，建議先把綠豆放到水裡泡上一會，這樣的好處就是，可以把綠豆完全的泡發開來，然後在煮綠豆的時候，綠豆就不會那麼容易壞了，而且煮好的綠豆，在口感上也要好吃的多

炎夏，想喝綠豆湯，綠豆又可以和什麼一起煮呢？最好配蓮子和薏米一起煮，因，蓮子、薏米，性均微寒，屬清涼性營養食物。能補脾祛溼。夏季最易受暑溼，綠豆和蓮子、薏米一起煮，既清涼又滋養，解暑祛溼。解暑效果會更好。

所需材料；綠豆/500克，冬瓜/500克，生薑/3片，紅糖/適量。

（1）把綠豆清洗乾淨，挑去雜質，冬瓜洗淨去皮切大小均勻的塊狀，（冬瓜皮別丟掉）

———美食小貼士———

①放入冬瓜皮一起煮解暑功效更佳，所以冬瓜皮別丟掉。

②加入生薑片能起到中和綠豆和冬瓜的寒性，還有夏季更適合吃生薑。

綠豆的營養價值很高，具有清熱解毒、利尿的功效，而南瓜性溫，味甘無毒，可以益氣生津，兩者一同熬湯，不僅美味，還有清熱解毒、降脂、減肥、美容等多重功效，多吃有益健康。而且綠豆南瓜湯的做法特別簡單，有需要的朋友不妨一試！

～綠豆南瓜湯～

【食材】

綠豆、南瓜

【製作方法】

1、 綠豆洗淨，提前浸泡，若想熬煮的時間更短，浸泡的時間就略微延長；（關於豆類不易煮爛的問題，前面有篇問答專門介紹，可參考）；

2、 南瓜洗淨去瓤，切塊備用；

3、 砂鍋內加水，將綠豆請入鍋內，水開後轉小火；

4、 綠豆煮約20分鐘開裂後，將南瓜倒入鍋內，大約10分鐘鍾後南瓜熟透，綠豆開花，關火；

【Tips】

1、 因南瓜本身很清甜，所以不需要額外加糖或者調料；

2、 炎熱的夏季，熬好的綠豆南瓜湯冷卻後，也可以放冰箱進行冷藏，冰鎮的口感更好哦，但不宜吃太多；

3、 綠豆南瓜湯一般人都適宜食用，尤其適合血氣虧損、脾胃虛弱者食用，減肥人士也可以放心食用綠豆南瓜粥，不僅能有效幫助減脂，還能補充人體所需的營養素。

【結語】

綠豆南瓜湯，簡單營養，炎炎夏季，不妨一試哦！

綠豆和什麼一起煮好喝又解暑？

綠豆營養價值非常高，含有蛋白質和多種維生素，它不但有實用價值還有藥用價值。在炎炎的夏日裡做一些綠豆湯是我們老百姓最喜歡的，也是非常消暑的好飲料，馬上就要進入伏天了，家家戶戶為了防暑降溫開始忙碌起來，準備熬製一些綠豆粥或者綠豆湯，我家也開始準備熬綠豆湯了。每到這個季節隔兩天我家就熬上一次綠豆湯，我家熬綠豆湯一般都是綠豆加百合，百合可以清肺止咳、寧心安神、還具有美容養顏和綠豆子搭配既好喝、又有營養還能解暑。下面我就把綠豆百合湯製作方法介紹給大家。

首先準備一下食材：綠豆250克、幹百合100克、冰糖10克、玫瑰花3克、枸杞5克。

【製作過程】

1.將綠豆洗淨挑出雜質炮製兩個小時，幹百合掰開炮製一個小時。

2.鍋中放水加入泡好的綠豆大火燒開10分鐘，轉入小火熬製20分鐘，將泡好的百合放入鍋中繼續熬製20分鐘，關火加入冰糖、玫瑰花、枸杞燜制10分鐘。

3.裝入碗中，熱飲涼飲都可以。

準備原材料，綠豆，海帶，豬龍骨，綠豆提前一天泡發，海帶也需要提前一天泡發，豬龍骨焯水，焯水後清洗乾淨。把泡好的綠豆和海帶清洗乾淨備用。

鍋中放水，放入準備好的龍骨和綠豆還有海帶一起煲煮，文火煮2小時左右，海帶軟爛，綠豆開花煮出來豆沙，加入調料，鹽、糖、胡椒粉即可，味道清淡些。夏天喝了去暑效果明顯。

這就是一道美貌與味道並存的夏季靚湯，【綠豆海帶排骨湯】。

綠豆和什麼一起煮好喝又解暑？我的【海帶綠豆排骨湯】就分享到這裡，希望你會喜歡。

綠豆海帶湯

大家好，我是蝸牛

記得小時候，每到炎熱的夏天，媽媽總會為我們煮上一鍋綠豆海帶湯解署。每次媽媽在廚房煮綠豆海帶湯的時候，我們幾姐妹都會在守著媽媽身邊，因為小時候嘴太嘗也喜歡喝。甜甜的、也有媽媽的味道。

綠豆海帶湯有著清熱解暑、清肝降火，綠豆性涼味甘，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口乾等症狀。所媽媽經常煮綠豆海帶湯，給我們幾姐妹喝來解署。

材料，綠豆1斤、海帶（適量可以）冰糖

好先把綠豆湯帶提前4小時泡發，要分開泡發，（海帶一點就好）海帶越泡發越脹。

好把綠豆和海帶一起洗乾淨，海帶切斷，同時把它們放入鍋中倒入水。水可以倒多一點，如果喝不完，可以放冰箱冷藏，味道會更佳。小火煮40分鐘，中間可以攪拌幾下，以免粘鍋，綠豆全部都裂開證明快熟了，這時放入冰糖。直煮到綠豆起沙為止，如果有綠豆殼浮起用勺子撈出來。就聞著綠豆海帶清香的，甜甜的味道少不了。

如果是小時候少不了和姐姐端著個碗跑到媽媽跟前打給我們喝。媽媽總會對我們說，彆著急有一大鍋呢多喝點天氣那麼炎熱可以解署。

炎熱的夏季來一晚冰冰涼的綠豆湯口感別提有多好，綠豆具有清熱解毒、消暑、利水的作用，尤其現在這個季節，常喝綠豆湯對身體有很多好處。

如果只喝綠豆湯單一的話，其實可以搭配很多食材一起食用，不僅好喝美味還有解暑，達到食療的功效。

製作方法：洗淨綠豆，加入食鹽3g攪拌靜置3分鐘，南瓜洗淨削皮，摳掉瓜瓤，沖洗乾淨，切成2釐米塊狀，鍋內放水，煮沸下綠豆，這時加入少許涼水待沸騰後，放入南瓜塊，煮開後綠豆開花。加入少許鹽調味就可以了。

製作方法：綠豆洗淨泡水2小時，鍋中放水加入綠豆、海帶絲攪拌。沸騰時改為小火熬煮40分鐘，加入鹽、胡椒粉、或者自己喜歡的蔬菜末，就可以直接吃啦。

製作方法：把綠豆，百合放進水裡泡5分鐘，洗乾淨備用。鍋里加水煮開，將綠豆倒進鍋內，等綠豆煮至7成熟時加入百合、枸杞，熬製半小時就可以了。喜歡甜的，可以在水開後放幾粒冰糖。

製作方法：將100g綠豆，30g金銀花洗乾淨，放入鍋內加入適量的水煮10分鐘左右，時間不要太長，將綠豆湯喝下暑氣瞬間全消。

綠豆還有很多的煮法，生活中大家不妨自己動手鑽研一下，相信不管和哪種食物搭配都可以碰撞出味蕾的火花。

中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，能清熱解暑、利尿通淋、解毒消腫。

喝綠豆湯，能起到排除體內毒素的作用，喝綠豆湯對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

消暑：綠豆的清熱之力在皮，而解毒之功卻在內。因此，只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10 分鐘左右即可，不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒有必要把豆子一起吃進去，喝湯就可以達到很好的消暑功效。

綠豆與其它食品一起烹調，療效更好。如防中暑，可以喝綠豆銀花湯：綠豆100 克、金銀花30 克，水煎服用。

解毒：如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色深渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用較強。

綠豆花生大米漿

綠豆本身的澱粉含量，就已經足夠了。為了平衡營養，彌補其中脂肪和蛋白質的不足，所以要加花生和大米。其中花生中鈣和鋅的含量極高，多食花生，可以強健骨骼、健腦增強記憶力，還可啟用中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

提醒：綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。