字元編碼就是按照某種格式某種規定將字元儲存在計算機中。

字元編碼非常多，每個國家都有自己規定的字元編碼。作為華人，常用的字元編碼有ASCII、 Unicode、UTF-8、GBK（簡、繁體字融於一庫）、GB2312（簡體中文字符集）、BIG5（繁體中文字符集）。

通俗的說，由於計算機只能儲存“011101”這種二進位制數字，所以當我們在電腦上使用文字編輯工具，如記事本輸入文字（或字母）後，計算機會把這些文字中的每個字轉換成對應的一個數字存入磁碟，這個過程稱為“編碼”。當再次使用記事本開啟檔案後，計算機會把磁碟中的資料轉換成文字顯示，這個過程稱為“解碼”。

舉個例子，假設輸入的文字為“你好”，對應的編碼為“0x5a13 0x89b7”，則再次開啟記事本後，軟體讀取到磁碟上的數為“0x5a13”就會顯示成“你”，讀取到磁碟上的數為"0x89b7"就會顯示成"好"。

最常用的編碼方式就是ASCII(美國標準字元編碼)，只能編寫英文的26個字母和一些其它字元，如空格編碼值為32。

英文用ASCII碼就夠了，那中文呢？中文數量可是比英文多得多，這時候Unicode碼這位救世主就出現了，中文主要使用其中的UTF-8進行編碼，每個文字的編碼都是獨一無二的。

希望以上的回答對您有用。

你的這個問題可以分解為兩個問題:

1，什麼是字元編碼

2，計算機如何顯示字元

字元編碼做了兩件事情:

1.規定了每個字元的編號。比如字母a的編號就是0x61，漢字"中"的unicode編號就是0x4e2d。

2.有了編號之後，計算機要儲存這些編號，比如字母a至少需要一個位元組來儲存，漢字"中"至少需要兩個位元組來儲存。這種儲存方式就是具體的編碼實現，例如utf-8以及utf-16就是unicode的儲存實現。不同編碼方式的區別在於儲存一個字元需要的位元組大小不同。

有了字元在計算機中的儲存，那麼計算機如何顯示儲存的數字呢？

計算機任何顯示操作，最終都是在顯示器上描畫素來實現的。也就是說文字字元等資訊全部是畫出來的。

作業系統核心中存在一部字典，儲存著所有字元的外觀資訊和編碼的對映關係，當需要顯示某個字元時，作業系統按照找到字典中對應的字元外觀資訊，將其畫在了螢幕上，就是我們看到的各種字元。