草魚的營養含量十分豐富，其中的不飽和脂肪酸對血液迴圈有利，是心血管病人的首選食物;草魚還含有豐富的硒元素，經常食用有抵抗衰老、排毒養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉質鮮嫩而不油膩，可以滋補開胃。此外，草魚還含有豐富的蛋白質，可以維持人體內的鉀鈉平衡，草魚所含的磷是骨骼以及牙齒的重要組成部分，多吃草魚有利於身體各項組織器官的修復，還能給身體提供能量。草魚富含的銅對於血液、中樞神經以及免疫系統的調節都有不可替代的作用，而且對於肝臟以及骨骼都是非常重要的

所以二者是可以一起使用的

泥鰍和草魚可以一起煮。兩種魚都屬於淡水魚類中的冷水魚。兩種魚並不相剋。所以克可以一起煮。但個人認為兩種魚並不適合一起煮。草魚的肉質緊實彈牙。更適合魚生。涼拌，水煮，家常燉泥鰍有水中人參的美譽，補腎壯陽，強勁壯骨，不虛損的功效，適合醬燉，壓鍋，乾煸

第一步放血。活草魚3斤在魚尾的兩面個劃一刀至魚骨。放入清水中放淨魚血

第二步剃肉：把放淨血的魚去磷。去除內臟洗淨。從頭沿脊背出划向魚尾。貼著魚骨把肉剃下來在把魚皮剔下來。把魚肉用魚生用紙洗淨血水，在把魚肉切成厚1毫米的柳葉片

第三步消毒殺菌。把切好的魚片用高度白酒10克拌勻醃製5分鐘，在倒入12度米醋50克拌勻醃製15分鐘。用水反覆衝淨。攥幹水分備用第四步調味：魚片中擠如檸檬汁10滴。辣椒油15克，鹽5克，糖5克。陳醋10克。芥末油5滴，花椒油5克。蔥絲2克。香菜適量拌勻即可

特點：清香爽口，麻辣酸香。是下酒必備

製作要點：魚要充分放淨血，魚肉才會潔白。2：要選水質好的魚。並要用酒和白醋充分的殺菌。3：要用水反覆洗淨酒味和醋味。在放入調料熗拌

1：泥鰍500克用80度的水燙去泥鰍表面的粘液。

2：熱鍋涼油15克放幹辣椒2個，大料1瓣，蔥姜爆香鍋底放家醬5克，香其醬5克炒香烹料酒10克，醬油2克。放入泥鰍加水和魚持平。大火燒開小火燉20分鐘。旺火收汁至醬汁裹勻泥鰍即可

特點：骨酥肉爛，醬香濃郁。酌酒下飯俱佳

製作要點：1：泥鰍要燙去表面的粘液。防止有土腥味。2：要小火燉至汁稠能均勻裹住泥鰍即可。此菜不勾芡。食用後盤中只有少許油汁