首先確定的是，那個行業！

行業不同，路就不同。

所謂隔行如隔山

你讓我怎麼回答

我會打完以後，全是被噴

分享一個案例！

從東營走向全國，兩大“升級”搞懂31°北主題餐廳的連鎖“進擊”...

秦娃餐飲管理有限公司總部坐落在黃河入海口——山東東營市。公司成立於2014年，首家以西北風味為主題的餐廳，更是集研發、製作、銷售為一體的主題餐廳，公司成立開始就受到廣大食客好評。2015年7月，31°北第一家西北風味主題餐廳在東營西城開業，同年10月第二家餐廳在東城勝利大街開業，2016年5月第三家店在東城運河路店開業，同年6月廣饒、利津店相繼開業，在不到一年的時間內發展到了五家直營店。現在在東營、日照、青島、淄博、邢臺、石家莊、高邑、天津、無錫、濮陽等地發展多家加盟店。

31°北本著“把美食和快樂帶給顧客”的經營理念，把西北風味小吃帶給廣大食客，其口碑效應也不脛而走廣為人知。31°北是一家融合陝西面食、西北菜、西北風味小吃、燒烤、飲品等特色餐飲連鎖公司，是一家高揚“打造百年品牌，創造喜悅人生”的企業目標，做到最具特色、最具競爭力的餐飲公司。

這其中，31°北於2017年對現有品牌進行全面升級，大道品牌定位、店面裝修，細到餐具的logo的設計、外賣包裝風格等都更貼合當下消費市場的審美訴求。旨在透過全新的視覺感受，最佳化食客就餐體驗，更好地傳遞品牌經營理念，擴大品牌認知度。

收銀員變服務員，提升單位時間內門店服務效率

動線改造：食客無需擁擠在前臺排隊點餐結算，更無需排隊取餐，釋放營業時間。

運營效果：系統上線3-4個月，提高點餐支付效率，減輕前臺收銀壓力，原本負責收銀的人員，用餐高峰可幫忙送餐，提高前廳服務效率，縮短桌均用餐時間，增加同時段餐廳翻檯率。此外，點餐即會員，獲取會員消費資訊，形成會員大資料，幫助餐廳分析會員消費偏好，定義會員標籤，為會員營銷策略的制定提供可靠的資料支撐。

資料集團化，管理門店化

據瞭解，加盟合作路線將是31°北進一步開拓全國市場，實現規模連鎖擴張的重要舉措。連鎖經營統一管理是企業提高經營管理效率，降低管理風險的必然選擇。