那肯定就是小麥或者土豆了，小麥一直是作為主食存在，土豆在其他國家特別是非洲國家基本上就是作為主食在食用，纖維素高，營養高，容易飽腹。

如果人們不再吃米飯，其實可以用很多代替的。

想想，在戰爭年間，很多人都吃不上米飯，幾乎任何活物在他們眼裡，都是可以吃的。雖然我們沒有生長在那個環境，但是一定能夠想象得到。

而且現如今，依然有很多地區並不已米飯為主食，很多地方更喜歡麵食。而且麵粉可以做的東西也比較多，比如餃子，混沌，包子，饅頭，麵條，油條，大餅等。

尤其是在北方，大部分人每天午飯的主食依然只是饅頭。

只不過如今的條件都好了，對於生活的質量也更加講究，何況對於華人來說，好像沒啥不能吃的，尤其是小龍蝦，本來是外國引進用來侵略的，現在都吃到要人工養殖了！！！

讓我可能就是麵食了吧，和自己的區域不一樣愛好就不一樣，我是北方人，我還是比較喜歡吃麵食，各種麵食，北方面食的種類比較多，餃子，各種麵條麵條，包子，餅類的食物，都是麵食做的，我感覺麵食可以一個星期不重樣的吃，太開心了，有事想想中國的美食真是博大精深啊，

我想應該是馬鈴薯。

因為馬鈴薯現在已經是除稻穀、小麥、玉米之外的又一大糧食作物。2010年，馬鈴薯的全球產量已經達到3億多噸！

中國是馬鈴薯世界第一產量大國，將近8000萬噸！黑龍江省是中國最大的馬鈴薯種植基地，還有甘肅省定西市是全國馬鈴薯繁育基地，這兩個地方每年都會向全國各省市提供大量的馬鈴薯。

馬鈴薯含有大量的澱粉，吃後容易有飽腹感，我們現在吃的大米最重要的作用不就是解決肚子餓嘛，馬鈴薯完全可以替代大米完成這一使命。

馬鈴薯富含蛋白質、氨基酸、礦物質以及多種維生素，而且它的維生素含量是糧食作物中最全的，比起大米來說甚至更健康，完全可以作為人們的主食。

馬鈴薯有很強的吸油作用，可以幫助減肥，這一點是不是又給它加分了！

馬鈴薯還可以降血壓、血脂，潤腸通便，對老年朋友也非常友善。

但如果將來有一天我們真的將土豆作為主食了，要注意以下幾點。

1.馬鈴薯的莖和葉子是有毒的，發綠的馬鈴薯也有毒，千萬別吃。

2.馬鈴薯要燒透、燒熟，用高溫分解它的茄鹼，不熟的馬鈴薯吃了會舌頭髮麻、頭暈。

3.孕婦少吃長期貯存的馬鈴薯，防止變質。