將150g牛奶倒入帶蓋的容器中，並將雞蛋65g打入其中，再加食用鹽2g、白糖2g、食用油5g；

加入麵粉250g，用筷子將面攪拌均勻（向一個方向），再在面表面放一匙油，用手把面拍平，蓋上蓋醒發（一般2小時左右；我頭天晚上和麵，第二天早晨炸油條，冬季可以，天熱發的太大）；

面發好了，將面板抹油後，把發好的面倒在面板上，弄成一長條，不要揉，順一個直線方向伸展；

將面切成8~10mm的條狀，如果面寬了（根據油的多少定），可以折一下（對摺），也可以中間切一刀，根據實際情況自定；

準備好了，點火，鍋幹加油，油有波紋下油條（下鍋時將面略微拉伸），待呈金黃色，用筷子翻個，炸另一面；

食材：精粉適量 250g，全蛋一個 65g，牛奶適量 150g，食用油適量 250g，酵母適量 2g，白糖適量 3g，食用鹽適量 2g。

方法/步驟：1.將150g牛奶倒入帶蓋的容器中，並將雞蛋65g打入其中，再加食用鹽2g、白糖2g、食用油5g；

2.加入麵粉250g，用筷子將面攪拌均勻（向一個方向），再在面表面放一匙油，用手把面拍平，蓋上蓋醒發（一般2小時左右；我頭天晚上和麵，第二天早晨炸油條，冬季可以，天熱發的太大）；

3.面發好了，將面板抹油後，把發好的面倒在面板上，弄成一長條，不要揉，順一個直線方向伸展；

4.將面切成8~10mm的條狀，如果面寬了（根據油的多少定），可以折一下（對摺），也可以中間切一刀，根據實際情況自定；

5.準備好了，點火，鍋幹加油，油有波紋下油條（下鍋時將面略微拉伸），待呈金黃色，用筷子翻個，炸另一面；

6.兩面都呈金黃色出鍋，美味的雞蛋牛奶油條就新鮮出鍋了，再配豆漿一碗，就是一頓美美的早餐了。