這家魚火鍋，在一個古鎮邊緣處，老店很破舊，每次想吃了，專門開車去，幾十公里的路。味道真心不錯！然後就是兔火鍋，這家兔火鍋，在一條小街旁，只有6張桌子，全靠老客人照顧生意，味道也很不錯！

在案板街的一個巷子裡！第一次去還是08年左右，一個朋友帶我去的，說這裡是西安最好吃的面。到他家場面驚呆了，沒有空座位，好多站著的都在找座位，看那個快吃完了站他跟前，等著別人一走趕緊搶座位！人實在太多，我和朋友沒吃上。

由於第一次去沒吃上，所以抽空一個人去了一次，他家就一種面，裡面價目表也只是大碗多錢，小碗多錢，加菜多錢，加肉多錢，加面多錢，五個選項！我點了個大碗，然後開始搶座位，等了十幾分鐘面好了，服務員扯著嗓子叫號，到我的號了，招個手服務員就送過來！給我的第一感覺是怎麼是一碗白麵，看看別人怎麼吃，原來菜在下面，拌了一下，開吃了，味道很獨特，有點家常味但又有獨特的香料味。從此記住了他家的味道，可以說閉著眼睛吃都能認出他家的味道！後來帶朋友吃了幾次！

他家從早上開業一直到晚上關門基本座無虛席，真是人氣爆棚！而且他家不加盟，不開分店！當然了，現在也有很多人說沒以前好吃了，也有說他家麵條太硬太粗。但我認為正是他這種粗細不均勻的麵條配上他家的肉哨子，組合成了一個賣點，往往有一定爭議的東西才能讓大家記住！

廣水人客氣地請我們動筷，並示範似的夾著放到鍋裡搖擺（類同於北京涮鍋），五、六下後入嘴大嚼。那付陶醉莫名的表情讓我有點懵逼，遲疑間他又夾了一筷，邊搖擺邊問道：不知道是什麼東西吧？我們這邊叫生滑鱔魚，別看品像不好看，但吃

是真好吃，你們快嚐嚐。我猶疑地夾了一筷，有樣學樣地搖擺了幾下，入嘴時還是吃了一驚：滑嫩、綿軟中有點筋道，粘嘴、滑糯中又有一絲脆爽，特別是鮮味入喉，通體舒泰。那種鮮，是我幾十年每日三餐從未嘗過的，我很羞愧。酒酣耳熱之際向他請教，始知湯是豬蹄熬製若干小時之後，過濾的；鱔魚是加香油餵了若干小時後，當晚宰殺用若干東東醃製的。其後又上了廣水的蔥油薄餅，配上那湯，真的天作之合啊。於是，那晚的我，不醉都不好意思了。

有一年去雅安玩，在一天路上有一家麵館，有很多人排隊，我很好奇這家人的麵條真的有這麼好吃嗎，值得這麼多人排隊去吃，出於好奇我也去排隊，等了兩個多小時終於吃到了，那麵條的味道真的是我吃過最好吃的麵條，而且價格不貴，十元一碗，從此以後再也沒有吃過這麼好吃的麵條了

有一年去雅安玩，在一天路上有一家麵館，有很多人排隊，我很好奇這家人的麵條真的有這麼好吃嗎，值得這麼多人排隊去吃，出於好奇我也去排隊，等了兩個多小時終於吃到了，那麵條的味道真的是我吃過最好吃的麵條，而且價格不貴，十元一碗，從此以後再也沒有吃過這麼好吃的麵條了