回覆列表
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1 # 味道天府
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2 # 北方的雪960
現在做事，無論大小，都沒有你想象那麼簡單，首先你得有自己的，，核心，，簡單講硬體東西，必須自己具被才行，首先，口味，，價格，，客源，你做的口味是否能讓客戶接受，因為現在人們口味比較高，口味決定你的麵館的存亡，
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3 # 蘭州思泊湖餐飲中心
可以前期投資一點加盟，加盟一個品牌。後期扶持力度也大。什麼都可以教
放張圖您自行感受下
夫妻麵館當然是自己要親力親為去做，特別是技術方面硬是要下功夫去學習。現在學技術的途徑很多，網上多看相關影片，可以到培訓機構考察瞭解學習，還有到實體店去學習。我建議最好到實體店去學，現在有許多實體店也在招收學員，這是比較實用的。不但可以學到做麵條的技術，還可以學到經營麵館的經驗和技巧。
我以川味麵條為列來簡單闡述一下要學習哪些相關的技術？
一家川味麵館的麵條大多是找專業做麵條的公司或個體戶每天配送到門店，這個不用自己親自去做，因他們更加專業。
川味麵館非常注重調味，這是必須放在第一位的，一家味道好的麵館生意才能更加長久。
川味麵條在門店操作中主要是做好煉製辣椒紅油、熬製骨湯、做面臊子和調製碗料四個環節。每個環節在做法上雖然彼此獨立，但在組合成一碗味道豐滿厚重的麵條時又各司其職各顯身手互相作用綜合。
如果你是學習川味麵條，把這四項學習透徹並完全掌握是要花很多時間和精力的。這些只有在實體店才能觀其一二，透過自己去多練習領悟並反覆操作方能知其方法和要領。
技術是可以透過學習轉化成自己需要的東西，是非常重要的。許多新人以為自己技術已經很好了，功夫已練習得差不多了，開店賺錢那是分分鐘的事情。
其實開店還有一個比技術更重要的要素，那就是門店的選址，這是重中之重。門店位置的好壞關係到生意的生死存亡，只要我們多留心觀察市井中那些商業執行方式，就會發現人氣特別旺的地方生意都很好，沒人氣的地方總是生意蕭條門前車馬稀。
所以一定要尋找適合自己的好鋪面來做，如果沒有理想的鋪面，寧願不做或把時間推後緩一緩是十分明智的，沒做至少自己是不會虧錢吧。如果一時衝動或圖租金便宜而頭腦發熱勉強為之，或許等待你的結果將是失敗與悔恨……
綜上所述，夫妻麵館可從技術和選址這兩點去重點突破，把這倆問題解決了，生意一定會向好的方向發展的！
@佐大師 是專業研發餐飲醬料的專家。味道恆定的醬料是餐飲門店出品標準化的有力保障。