冬種作物，也就是大棚作物。要取得好的收益，第一必須要懂得相關管理技術。第二必須要選擇有市場的品種。二者缺一不可。

生活在北方的農民，冬季種植的作物無非是大棚蔬菜，大棚草莓，大棚果類，棗和杏等，要取得好效益，首先得懂技術，比如掌握溫度，病蟲害防治等。

冬作物要看各地方的氣後跟溫度，南方冬作物澆水除蟲加水就可過冬了，北方不同很多地方都有下雪的時候那冷的時候別說下雪就是下霜就能把冬作物凍死了那就是血本無歸了，所以北方要想讓冬作業過冬就要設定大棚，大棚設定保溫式的最好在加點加溫裝置冬天照樣能種出好的作物收益自然就蒸蒸日上了比如說是蔬菜水果那冬天老貴了！好幾倍的價錢照樣好賣！

冬季種植的農作物要看春節前夕的人們的購物需求，在農村最走貨的時候是在進入臘月以後，外出務工的人們都回家過年，那幾天人們不在乎花錢多少，就在意讓父母孩子吃好穿暖。

可以在農村種植蒜黃，在農村都需要搭配冷盤使用，而且成本也不高。種植菌類的作物。

不管種植什麼要把銷路提前想好，結合當地的生活水平和消費習慣，觀察市場的行情，你一定不會落空！

對於菜農來說，冬季作物有條件的最好是利用大棚來種植蔬菜，因為大棚有很好的保溫效果。能夠使蔬菜不會凍死。然後根據每個地方的銷量來種植不同的蔬菜，最大利益化蔬菜的價值。

1、農作物包括糧食作物、經濟作物（油料作物、蔬菜作物、嗜好作物）、工業原料作物、飼料作物，藥用作物等。 糧食作物以水稻、豆類、薯類、青稞、蠶豆、小麥為主要作物；經濟作物以油籽、蔓青、大芥、胡麻、大麻、向日葵等為主；蔬菜作物主要有蘿蔔、白菜、芹菜、韭菜、蒜、蔥、胡蘿蔔、菜瓜、蓮花菜、菊芋、刀豆、芫荽、萵筍、黃花、辣椒、黃瓜、西紅柿等；果類有梨、蘋果、桃、杏、核桃、李子、櫻桃、草莓、林檎等品種，野生果類有酸梨、野杏、毛桃、苞瑙、山櫻桃、沙棘、草莓等。飼料作物如玉米、綠肥、紫雲英。嗜好作物如菸草、咖啡，藥用作物人參、當歸、金銀花等。

2、冬小麥一般 9、10月份播種，次年4、5月份收割；秋種夏收。

3、南方越冬大白菜一般在9月底10月初種植，次年1-2月採收。

4、油菜主要分佈在長江流域，種植和收穫季節大致與冬小麥一致。