腰窩：俗稱五花，位於肚部肋骨後近腰處，肥瘦互夾，纖維長短縱橫不一，肉內夾有三層筋膜，肉質老，質量較差，宜於醬、燒、燉等。腰窩中的板油叫腰窩油。

作為一個從小吃牛羊肉的蒙古人，牛羊肉只有瘦肉和肥肉，很少有像豬肉一樣的五花肉。一方面是2者吃的東西不一樣，還有就是放羊當時不同。所以說牛羊肉沒有五花肉之說，

每種動物不同他們身體部位結構也不同、豬有五花、羊肉你要吃肥瘦的就選羊排、牛肉你就選雪花、不同的動物不同的肉質特點要看你怎麼選擇、這三種動物你都想吃肥瘦的你就按這個選擇、牛羊的肥瘦適合煎烤、豬的適合煎烤涮

這麼說吧，雜食動物一般有五花。比如各種豬豬。我所知道的，馬來貘，南美水豚都有五花肉。這類動物動靜結合，生活安逸，更有益於長膘。而草食動物永遠處於驚恐狀態，身體結構不同，導致出不了五花。

感謝邀請，可能是叫法不同或是因為與豬五花外形不同。卻實沒有聽說過羊五花，卻是聽老人說過牛五花，這塊肉應該指的是牛胸上的肉，也就是我們所說的雪花牛肉。雪花牛肉同樣也是紅白相間，但不同於豬五花層次分明，紅白相間好看。如果說從叫法，稱呼上牛肉是有五花肉的，包括烹飪專業書上牛部點陣圖上也有這樣的稱呼。羊卻實是沒聽人說過羊五花，在書籍裡也沒有看到過。但在網上有賣家，和文章中提到了羊五花，我只是搞不清這個羊五花是羊身上長出來的？還是冷凍拼接出來的。下面圖一是牛五花。

很高興能會你回答、為什麼說牛羊沒有五花肉、 大家都知道牛羊類得肉是沒有肥肉的、牛羊類主食草、和嫩樹葉等、所以沒有脂肪來源、而豬就不一樣了、像我家養的豬一般要經過煮熟了才餵它、這樣它才容易長漂、豬要是不長肥肉、就說明這豬長得不行。要早點宰了、 五花肉是由肥肉和瘦肉構成的、牛身上都沒有肥肉、那來的五花肉、

首先弄清楚什麼是“五花肉”五花肉是豬腹部的肉， 又稱肋條肉、三層肉。豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。“五花肉”這個名詞就是為這個位置上的豬肉而命名的。

所以，只能問，牛、羊為什麼沒有類似於豬五花這樣質地的肉。

我們在外面吃火鍋也可以看到類似於五花肉一樣的羊肉、牛肉。那是瘦肉和肥肉等物質合成的，再用機器切出來的。